Pindang Patin Khas Palembang KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang

3 potong ikan patin ukuran sedang.
5 buah cabe rawit sesuai selera (sy skip krn stok abis).
2 cm jahe keprek.
2 cm lengkuas keprek.
1 ruas serai keprek.
3 sdm kecap manis.
1/2 bks asam jawa ambil airnya.
3 ruas daun bawang iris.
Sepotong nanas iris ukuran sedang.
Secukupnya kemangi (sy skip krn tdk ada).
Secukupnya garam.
Secukupnya gula merah/putih.
1/2 bks Kadu ayam bubuk (royco) bisa di skip.
Secukupnya minyak goreng utk menumis.
Bumbu yg dihaluskan:.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 buah cabe merah.
1/2 bks terasi abc.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang

Blender kasar bawang merah,bawang putih,cabe merah dan terasi..
Tumis bumbu halus bersama sereh,jahe,lengkuas dan daun salam hingga harum. Aduk rata.
Tambahkan secukupnya air masukkan ikan patin dan daun bawang. Aduk rata kmbli..
Masukkan garam,gula dan kaldu ayam bubuk serta kecap manis dan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga mendidih dan ikan matang..
Tes rasa. Jika udah pas. Angkat dan tambahkan irisan nanas. Sajikan.
Sajikan bersama nasi hangat. Segerr banget kuahnya..

Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME