You can find it at Asian grocery stores. Bring a steakhouse favourite into the home with this tasty Japanese hamburg steak (or hanbagu) recipe. Unlike the hamburger steaks we enjoy in the UK, this hanbagu is thicker and smaller in shape, and made with panko breadcrumbs and katakuriko potato starch for a lighter yet juicier steak.
Bahan Membuat Japanese Hamburg Steak (hanbagu)
- 🐖🐣Bahan hamburg :.
- 300 gr daging babi cincang (aslinya sapi campur pork/ayam 7:3).
- 150 gr bawang bombay (cincang).
- 2 bh bawang putih (parut).
- 2,5 sdm tepung roti.
- 2 sdm susu cair.
- 2 sdm mayonaise.
- 1 btr telur ayam.
- 3/4 sdt garam.
- Secukupnya pala bubuk.
- Secukupnya lada hitam.
- Secukupnya gula.
- 🧀 Bahan isian hamburg :.
- 4 helai Keju cheddar.
- 🍅🌶 Bahan saus :.
- 1-2 sdm minyak bekas goreng bombay.
- 3 sdm air.
- 3 sdm saus tomat abc.
- 1,5 sdm saus cabe belibis.
- 3 sdm kecap inggris.
- 1/2 sdm kecap manis.
- 1/2 sdm saus tiram.
- 🥕🥔 Bahan pelengkap rebus dengan sedikit garam :.
- Wortel, brokoli di rebus dgn sdikit garam.
- Kentang goreng.
- Telur goreng mata sapi.
Langkah Memasak Japanese Hamburg Steak (hanbagu)
- Tumis bawang bombay dengan api kecil sampai layu/ warnanya bening. Angkat dan dinginkan..
- Dengan sisa minyak bekas goreng bombay di wajan, campurkan semua bahan saus dan masak dengan api kecil sampai mengental..
- Campurkan semua bahan hamburg. Tuangkan susu cair di atas tepung roti dan sebisanya daging pada suhu dingin. Aduk rata..
- Bagi adonan hamburg menjadi 4 bagian. Olesi tangan dengan sedikit minyak sayur agar lebih mudah bentuk daging. Isi masing2 bagian dengan satu helai keju cheddar yg sudah dilipat kecil (lipat 2kali). Bentuk adonan daging bulat agak pipih..
- Letakkan di atas wadah yg diolesi minyak. Lalu masukkan ke kulkas sebentar (30menit/lebih).
- Beri teflon sedikit minyak/mentega, masukkan daging, sesekali agak ditekan bagian tengahnya. Masak 3 menit untuk setiap bagiannya dengan api sedang. Baliknya agak hati2 jika dagingnya ngk padat..
- Tuangkan air kira2 sampai merendam setengah bagian daging dan tutup wajan 3 menit. Setelah itu dibalik dan tutup lagi wajannya selama 3 menit..
- Setelah matang, sajikan dipiring dengan dilumuri saus dan berikan sayuran pelengkap dipinggirnya..
Japanese Hamburg Steak, or Hambāgu(ハンバーグステーキ) as it's known in Japan, is like a single serving meatloaf with a tender, juicy patty that's loaded with flavor and glazed with a sweet and savory sauce. For my version, I finish it off by deglazing the pan with red wine to make an umami-rich sauce that's the perfect compliment to. This is a popular Japanese dish, sort of a really tasty take on salisbury steak. Its quick, cheap, easy and sooo good. I made "Hamburg Steak - ハンバーグ Hanbagu " today!
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Botok Tahu Tempe Teri Lamtoro Yang Lezat
Resep Botok Bothok Pepes Tahu Tempe Teri Cabe Hijau Yang Enak
Resep 3t Bumbu Bali Tempe Telur Tahu Yang Lezat
Cara Membuat Konro Bakar Saus Kacang Yang Enak
Cara Membuat Botok Tahu Tempe Teri Yang Gurih
Cara Memasak Chicken Teriyaki Dan Salad Hokben Mirip Aslinya Yang Enak
Resep Pastel Kering Yang Lezat
Resep Goreng Kentang Ati Ampela Lada Hitam Yang Enak
Resep Sop Ayam Klaten Yang Enak
Resep Rolade Tahu Telur Daun Mbayung Simpel 172 Yang Nikmat
Resep Kerak Telor Khas Jakarta Yang Enak
Cara Memasak Roti Canai Yang Gurih
Resep Sayur Lodeh Terong Yang Renyah
Rahasia Membuat Puff Pastry Garlic Cheese Yang Renyah
Rahasia Memasak Sop Konro Yang Gurih
Resep 109 Kerak Telor Betawi Yang Lezat
Rahasia Memasak 51 Pastel Yang Renyah
Rahasia Membuat Telur Bumbu Bali Yang Lezat
Cara Memasak Roti Canai Ala Kadarnya Yang Enak
Cara Membuat Smoothie Bowl Bananaberry Yang Enak
Resep Konro Iga Sapi Yang Gurih
Cara Memasak 179 Konro Bakar Bumbu Kacang Yang Nikmat
Resep Roti Canai Yang Gurih
Cara Memasak Pastel Bengkoang Yang Nikmat
Resep Salad Hokben Yang Lezat