Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.
Bahan Membuat Mangut lele asap khas jogja
- 1 kg lele asepin / bakar dengan batok kelapa.
- 1 genggam kemangi.
- 5 buah tomat cerry (bs pake tomat biasa).
- Santan kental dr satu butir kelapa.
- Daun salam, lengkuas, sereh geprek dan daun jeruk.
- Bumbu halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 genggam cabai rawit (sesuai selera).
- 1 jari kunyit.
- 1 ujung kencur.
- 1 jari jahe.
- Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Mangut lele asap khas jogja
- Panggang lele dengan batok kelapa, biar lele gak melengkung tusuk badan lele dengan tusuk sate.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum, beri santan tunggu mendidih masukin lele.
- Jangan di aduk2 biar lele gak hancur masak sampai meresap koreksi rasa, masukkan tomat dan daun kemangi siap sajikan.
Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Yang spesial dari mangut lele Bale Celeban adalah lelenya yang beraroma asap yang khas dengan daging yang padat. Bisa dikatakan mangut lele Mbah Marto adalah mangut lele paling legendaris dan terkenal di Jogja. Hampir semua orang mengenal sajian mangut lele Mbah Marto yang khas.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Garang Asam Dagingkacang Panjang Menuramadhan Yang Gurih
Cara Memasak Asem Asem Daging Garang Asem Daging Yang Enak
Cara Membuat Garang Asem Balungan Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat Jamu Penambah Daya Tahan Tubuh Yang Gurih
Cara Memasak Garang Asem Ikan Kerapu Yang Lezat
Resep 10 Sambal Ayam Geprek Yang Renyah
Resep Ayam Geprek Ulala Yang Renyah
Rahasia Membuat Iga Garang Asem Yang Gurih
Rahasia Memasak Ayam Geprek Sambal Suka Suka Yang Enak
Cara Memasak 85 Bihun Goreng Yang Gurih
Cara Membuat Macaroni Schotel By Bunda Pure And 39 S Yang Lezat
Resep Kunir Asem Gula Batu Yang Nikmat
Rahasia Membuat Garang Asem Khas Pekalongan Yang Enak
Resep Rice Cheesy Schotel Yang Lezat
Resep Bihun Goreng Simpel Yang Enak
Resep Bihun Goreng Yang Renyah
Cara Membuat Easy Beef Teriyaki Recipe Resep Simple Daging Teriyaki Yang Gurih
Cara Memasak 73 Tempe Bacem Yang Enak
Rahasia Membuat Garang Asem Ikan Bawal Yang Enak
Resep Empek2 Ikan Tenggiri Simpel Yang Enak
Rahasia Memasak Frozen Pizza Base Yang Lezat
Rahasia Memasak 9 Jamu Kunyit Jahe Kayu Manis Yang Renyah
Rahasia Memasak Jamu Menghilangkan Nyeri Dan Melancarkan Haid Yang Enak
Rahasia Membuat Kentang Skutel Keju Mozarella Home Made Yang Lezat
Resep Daging Giling Teriyaki Kentang Yang Enak