Jalangkote / Pastel Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan Membuat Jalangkote / Pastel

kulit pastel:.
350 gr terigu.
30 gr maizena.
60 gr margarin.
1 sdt garam.
secukupnya air.
isian pastel:.
3 buah kentang (potong kotak).
2 buah wortel (potong kotak).
secukupnya bihun (rendam hingga lemas).
1 btg daun bawang dan seledri irisan.
1 butir telur rebus (potong kecil2).
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1/2 sdt merica butiran.
bahan kuah sambal:.
20 buah cabe rawit (Campur merah dan hijau).
1 sdm cuka.
2 sdm gula pasir.
secukupnya garam.
250 ml air.
2 sdm saus sambal.

Langkah Memasak Jalangkote / Pastel

Uleg bumbu halus.. tumis dg minyak secukupnya. Tambah sedikit air masukkan kentang dam wortel. Oseng2.. masukkan bihun. Oseng2.. masukan irisan daun baeang dan daun seledri jg potongan telur rebus.. beri garam dan gula pasir secukupnya. Oseng2.. tes rasa cicipi.
Campur semua bahan kulit.. masukkan air sedikit demi sedikit uleni sampai kalis..
Bentuk bulat2 sama besar.
Gilas,giling dg gilingan pastel.betuk bulat dg bantuan mukut mangkuk atau gelas.
Beri isian secukupnya.
Lalu cubit dan lipat pinggirannya.
Lakukan hingga habis.. Lalu goreng hingga matang, gunakan api kecil supaya kulitnya tdk bintul2. Suhu minyak terlalunpanas bs mengebabkan munculnya gelembung2 dikulit pastel.
Uleg cabe rawit.. larutkan dg ditambahkan gula, garam dan cuka jg saus sambal.. aduk rata.. tes rasa cicipi...
Jalangkote dg kuahnya.

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Bentuk jalangkote ini mirip seperti pastel, dengan bentuk seperti bulan separuh dan ukiran di pinggirnya.

Get Latest Recipe : HOME