Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

250 gram daging sapi yang sudah direbus.
500 ml air.
400 ml susu cair.
3 cm kayu manis.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 batang serai geprek.
3 sdt garam.
3 sdt kaldu jamur.
3 sdm minyak untuk menumis.
Bahan yang di haluskan.
10 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
4 batang cabe merah.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
1 sdt ketumbar bubuk.
Pelengkap.
Kentang goreng.
Daun bawang dan bawang goreng.

Langkah Memasak Soto Tangkar

Rebus daging hingga empuk.
Blender semua bahan yang harus dihaluskan.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga wangi.
Masukan bumbu kedalam air yang sudah mendidih dan masukan daging. Aduk rata masukan garam gula dan kaldu jamur tes rata.
Biarkan daging mendidih masukan susu sambil di aduk trus dan tes rasa masukan kayu manis daun salam, daun jeruk dan serai..
Tes rasa dan siap disajikan.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME