Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Bahan Membuat Soto Tangkar
- 120 gr daging sapi, di rebus dan potong dadu.
- 1 gelas kaldu, sisa merebus daging.
- 1 gelas santan sedang.
- 1 batang sereh, digeprek.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk.
- 2 sdm minyak goreng.
- secukupnya Garam, gula.
- Bumbu halus:.
- 2 buah cabe merah besar.
- 2 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- 1/4 sdt kunyit bubuk.
- 1/4 sdt jinten bubuk.
- 1 iris kecil jahe.
- 1 iris kecil lengkuas muda.
- Pelengkap:.
- Bawang goreng.
- Irisan daun bawang.
- Irisan tomat.
- Irisan jeruk nipis.
- Kerupuk/emping.
Langkah Memasak Soto Tangkar
- Rebus daging bersama 1 lembar salam dan 1 batang sereh sampai empuk. Angkat, potong dadu..
- Uleg bumbu halus. Siapkan juga sereh, daun salam dan daun jeruk..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama sereh, dan salam dan daun jeruk hingga matang. Masukan air kaldu dan daging. Tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap ke dlm daging..
- Masukan santan. Aduk aduk hingga mulai mendidih. Cicipi, koreksi rasa dan matikan kompor. Pindahkan ke mangkok saji. Beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan tomat. Kucuri perasan jeruk nipis. Nikmati bersama nasi panas, kerupuk dan emping..
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Kentang Mentega Panggang Yang Gurih
Resep Bolang Baling Sederhana Yang Gurih
Rahasia Memasak Siomay Kubis And Amp Pangsit Goreng Isi Aci Yang Nikmat
Cara Memasak Menu Diet Menyenangkan Mengenyangkan Yang Renyah
Cara Memasak Bolang Baling Alias Roti Goreng Kopong Yang Nikmat
Cara Membuat Odading Aka Kue Bantal Yang Enak
Rahasia Memasak 306 Kentang Panggang Bolognaise By Uliz Kirei Yang Gurih
Cara Membuat Shabu Shabu Rumahan Yang Enak
Cara Membuat Fresh Melon Lemon Squash Yang Gurih
Resep Seblak Shabu Instant Bumbu Homade Yang Renyah
Cara Memasak Tongkol Balado Menggugah Selera Yang Enak
Resep Kue Biji Ketapang Tanpa Kelapa Parut Bentuk Baru Yang Nikmat
Resep Lele Bakar Yang Enak
Resep Odading Bolang Baling Atau Roti Bantal Yang Nikmat
Cara Membuat Tumis Oncom Leunca Yang Nikmat
Resep Ayam Woku Belanga Khas Manado Yang Lezat
Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis Yang Renyah
Rahasia Membuat Kentang Panggang Brokoli Keju Mashed Potato Broccoli Cheese Yang Lezat
Rahasia Membuat Kue Bantal Bolang Baling Roti Goreng Yang Renyah
Cara Memasak Krupuk Bawang Nasi Yang Renyah
Resep Brokoli Kentang Keju Panggang Yang Renyah
Cara Membuat Lemon Honey Squash Yang Gurih
Rahasia Memasak Pindang Bumbu Sarden Yang Nikmat
Resep Garangasem Daging Khas Pekalongan Yang Lezat
Resep Lele Bakar Yang Nikmat