Soto Tangkar Khas Betawi Soto betawi adalah makanan khas Betawi yang sangat populer di Jakarta. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Soto tangkar mempunyai tingkat perbedaan yang cukup.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi

1 kg daging sapi.
2 liter air.
2 batang serai (geprek).
4 lembar daun jeruk.
5 butir kemiri.
3 lembar daun salam.
Santan dr satu butir kelapa.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
Bumbu halus :.
3 buah cabe merah besar.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
1 ruas kunyit.
1/2 sdt jinten.
5 butir kemiri.
Bahan pelengkap.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Daun bawang.

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

Potong dadu daging, rebus hingga empuk.
Haluskan bumbu halus, tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang, tambahkan air tunggu hingga mendidih.
Masukan santan dan daging rebus.masak hingga bumbu meresap..
Beri perasan jeruk lemon irisan daun bawang dan bawang goreng.

Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Pecinta soto harus mencoba jenis soto tangkar khas Betawi. Berbeda dengan soto lainnya yang biasanya hanya menggunakan daging ayam atau daging sapi, maka soto tangkar menggunakan iga sapi. Rasa yang gurih dengan campuran rempah-rempah membuat soto ini banyak dicari. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Get Latest Recipe : HOME