Brownies Kukus Pandan ala Ny. Liem Dan tarraaa wanginya itu Lo gak nahan. This is it brownies pandan kukus ala Ny. Aneka Resep Brownies Kukus Coklat, Pandan atau keju Spesial Empuk Anti Gagal dan Bantat Dilengkapi Tips Cara Membuat Adonan Supay.

Bahan Membuat Brownies Kukus Pandan ala Ny. Liem

It's of Bahan A.
Prepare 100 gr of gula pasir (resep asli: 120 gr).
It's 3 butir of telur utuh.
It's 1 sdt of vanila essence & 1/2 sdt emulsifier (me: ga pakai).
You need of Bahan B.
Prepare 90 gr of tepung terigu (me: segitiga biru).
Prepare 1/2 sdt of baking powder (me: kupu2, pakai double acting lbh baik).
It's Sejumput of garam.
You need of Bahan C.
It's 90 gr of margarin lelehkan (me: blueband).
It's 5 sdt of endapan pandan (resep asli: 1/2 sdt pasta pandan).
It's 1 sdm of SKM putih (me: cap Enak).

Langkah Memasak Brownies Kukus Pandan ala Ny. Liem

Aduk rata semua bahan B, sisihkan..
Aduk rata semua bahan C, sisihkan..
Mixer semua bahan A dg kecepatan maksimum hingga putih mengembang dan kental berjejak ketika diangkat. Aku kurleb 8 menit..
Sementara nge-mixer, panaskan panci kukusan hingga mendidih dan beruap banyak..
Turunkan kecepatan mixer ke terendah, lalu masukkan bahan B. Aduk asal rata aja. Matikan mixer..
Tuang bahan C perlahan sambil aduk balik dg spatula. Pastikan bener2 rata ya jgn sampe cuma mengendap di dasar baskom..
Tuang adonan ke dalam loyang yg sdh diolesi margarin & ditaburi tepung (supaya tdk lengket) atau pake kertas baking..
Banting loyang perlahan beberapa kali utk menghilangkan gelembung udara di dlm adonan..
Masukkan dalam panci kukusan. Kukus adonan selama 20-25 menit. Tes tusuk utk memastikan brownies sudah matang..
TIPS: 1. Gunakan api sedang cenderung kecil ya supaya tdk bergelombang dan hasilnya mulus. 2. Alasi tutup panci dg serbet/lap bersih yg tebal supaya uap air tdk menetes ke adonan..
Angkat loyang & keluarkan dari panci..
Tunggu brownies menghangat lalu keluarkan dari loyang..
Potong2 sesuai selera (aku jd 16). Boleh juga diberi topping sesukanya, spt buttercream + keju/meses/chocochips. Aku polosan aja dah enak sih, n lg mager jg mo kasih toppingnya. 🤣.
Pake endapan pandan asli itu aromanya sedap bgt, no amis samsek ya meskipun pake 3 telor. Tapi memang warna green-nya soft lbh ke yellow tone gitu. Beda hasil akhirnya kl pake pasta/pewarna pandan, biasanya lbh tajam artifisial gitu deh..
Teksturnya lembut & bouncy. Liat tuh pori2nya halus. Sukak bgt deh.. enaakkk! Enjoy! 🤤🤩.

Uhuuy.judulnya brownies kukus nostalgia ya >_< Dibilang nostalgia karena memang dulu saya hampir tiap hari bikin brownies kukus alias browkus. Jaman saya masih aktif terima pesanan via Dapur Nays, Alhamdulillah browkus adalah salah satu varian best seller. Kue yang satu ini memang nggak ada matinya, heheee. Enak dan praktis karena nggak perlu pake oven bikinnya. Cakenya lembut dan empuk, aroma pandan berpadu dengan gurihnya keju, wuuiiihhhh.mantap! ^_^ Resepnya tetap pake resep browkus ala Ny.

Get Latest Recipe : HOME