Capcay Nyemek ala abang2 Capcay sendiri berasal dari bahasa Hokkian yang berarti beragam sayur. Jadi pada intinya adalah capcay adalah sebuah masakan sederhana yang berisi potongan kecil sayuran serta daging, bakso, dan sebagainya. Cara memasak capcay sangat mudah dan beragam.

Bahan Membuat Capcay Nyemek ala abang2

1 bh wortel.
1 bh pokcoy.
5 tangkai sawi putih.
5 bh jagung mini.
secukupnya Kembang kol.
6 btr bakso.
1 btg daun bawang.
1 bh tomat.
1/2 bh bawang bombay.
secukupnya Lada bubuk.
secukupnya Garam, gula & kaldu bubuk.
secukupnya Minyak untuk menumis.
Bumbu halus :.
2 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt ebi kering.
Bahan saus.
1 sdm kecap asin.
1 sdm kecap manis.
1 sdm saus sambal.

Langkah Memasak Capcay Nyemek ala abang2

Bersihkan sayuran, potong2 sesuai selera. Saya pisah jd 2 tempat (yg lama layu& daun2an yg mudah layu).
Panaskan minyak, tumis bumbu halus & bawang bombay sampai harum.
Masukkan wortel, jagung & kembang kol. Tambahkan sedikit air. Masak sebentar..
Masukkan tangkai sawi, bakso & pokcoy. Masak lg sebentar.
Masukkan semua sayur yg wadah satunya (daun2an& tomat). Tambahkan gula, garam, kaldu& merica..
(sy ambil dl setengah porsi untuk anak2 supaya ga pedas). Masukkan bahan saus. Aduk sampai kuah mengental/nyemek. Kalau suka capcay goreng teruskan masak sampai air surut. Koreksi rasa & sajikan.

Resep Mie Nyemek khas Yogya favorit. Di Yogyakarta tiap hari lagi hujan deras. Paling enak nih makan yang berkuah panas. Mie Nyemek ini adalah mie Jawa perpaduan antara mie kuah dan mie goreng. Brilio.net - Capcay merupakan makanan yang cukup terkenal di Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME