Semur Daging Sapi Betawi - Rasanya Bikin Nagih! Resep Semur Daging - Olahan daging merupakan menu favorit sebagian besar orang. Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Demikian resep semur daging tahu.
Bahan Membuat Semur daging presto (ala betawi)
- 2 kg daging sapi, potong-potong.
- secukupnya kecap manis.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula pasir.
- secukupnya air.
- 2 sdm air asam jawa.
- secukupnya kaldu bubuk.
- Bumbu Halus.
- 24 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 10 butir kemiri.
- 2 sdt ketumbar butir.
- 2 sdt lada butir.
- 4 ruas lengkuas.
- 4 ruas jahe.
- 1 sdt jinten (saya skip).
- Bahan cemplung.
- 5 batang sereh, geprek.
- 6 lembar daun salam.
- secukupnya parutan biji pala.
Langkah Memasak Semur daging presto (ala betawi)
- Cuci bersih daging, masukan ke panci presto, masukan bumbu halus, bahan cemplung, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, air asam jawa, dan sedikit air (saya sampai daging terendam saja). aduk rata lalu tutup pancinya dan masak selama 30 menit (dihitung setelah berbunyi ya).
- Setelah 30 menit, (diamkan dulu sampai panci presto dingin baru dibuka) pindahkan daging ke penggorengan, tambahkan kecap jika kurang atau sesuai selera, koreksi rasa. masak sampai air sedikit menyusut atau sesuai kekentalan yang diinginkan. kalau saya masih berkuah tapi kental. sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Ini dagingnya empuk banget ya, hati2 saat mengaduk hehe.. maknyuuuss pokoke...
Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah. Agar bumbu semur daging meresap dengan baik, maka pemilihan daging sapi juga haruslah tepat. Meskipun daging has dalam tidak ada lemak, justru bumbu sulit untuk bisa meresap secara maksimal. Aku menyarankan kamu untuk memilih daging dari bagian paha atau sebaiknya has luar. Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Mangut Tuna Pedas Yang Nikmat
Resep Dessert Box Choco Melted Yang Enak
Cara Memasak Pizza No Crispy Metode Water Roux Yang Renyah
Resep Rawon Empal Bumbu Bamboe Yang Renyah
Resep Kolak Pisang Bola Ubi Ungu Yang Nikmat
Rahasia Membuat 27 Bola Bola Ubi Isi Cokelat Yang Gurih
Resep Cendol Lembut Nan Nikmat Dan Sehat Yang Renyah
Rahasia Memasak Cendol Jelly Yang Nikmat
Resep Pepes Brengkes Pindang Yang Renyah
Resep Tumis Kangkung Yang Gurih
Resep Bola Ubi Ungu Gula Aren Yang Enak
Resep Mangut Ikan Panggang Tongkol Kemangi Yang Gurih
Resep Bola Bola Ubi Kuah Santan Yang Nikmat
Resep Bistik Daging Banjar Yang Gurih
Resep Roti Sobek Metode Water Roux Yang Lezat
Resep Bolu Pisang Kukus Sederhana Yang Gurih
Resep Panggang Tongkol Masak Mangut Yang Enak
Resep Puding Box Super Lembut Yang Renyah
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Isi Coklat Yang Enak
Resep Baby Buncis Saus Szechuan Yang Nikmat
Cara Membuat Gudeg Jogya Tanpa Daun Jati Yang Enak
Resep Pais Pisang Tanduk Yang Lezat
Cara Membuat Cilok Crispy Yang Gurih
Rahasia Membuat Baby Buncis Szechuan Ala Saya Yang Enak
Resep Pepes Pisang Pekaninspirasi Yang Nikmat