Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep. Japanese Milk Bread - Roti Empuk dengan Metode Tangzhong (water roux).
Bahan Membuat Roti sobek metode water roux
- Water roux :.
- 125 ml air.
- 25 gr terigu protein tinggi.
- Bahan lain :.
- 500 gr terigu protein tinggi.
- 65 gr gula pasir.
- 8 gram ragi instan.
- 100 gr margarin.
- 1 butir telur.
- 1 kuning telur.
- 200 ml susu cair.
- Bahan olesan :.
- 2 sdm susu cair.
- 1 kuning telur.
Langkah Memasak Roti sobek metode water roux
- Bikin water roux : campur terigu + air. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak dg api kecil sampai kental dan berwarna putih. Angkat. Dinginkan..
- Campur terigu, gula, ragi instan, water roux. Aduk rata. Masukkan telur + susu. Uleni sampai tercampur rata..
- Masukkan margarin. Uleni sampai kalis..
- Istirahatkan adonan. Biarkan sampai mengembang..
- Setelah mengembang, adonan dikempeskan. Buang udara di dlmnya..
- Timbang adonan sama rata. Saya timbang @50 gr..
- Adonan dibulet2in. Kalau mau pake isi meses/keju bisa langsung isi di dlmnya. Tata dalam loyang. Biarkan mengembang kembali.
- Panggang dalam oven. Kalau sudah 1/2 matang, oles permukaan atasnya dengan susu cair. Oven kembali sampai matang kecoklatan..
- Keluar dari oven olesi permukaan roti dengan margarin supaya mengkilap 😊.
- Sajikan....
Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bubur Sederhana Yang Nikmat
Cara Membuat Fried Apple Pie Yang Renyah
Resep Chicken Cordon Bleu Yang Enak
Resep Peyek Kacang Renyah Yang Enak
Resep Apple Pie Yang Nikmat
Rahasia Memasak Wedang Sinom Khas Surabaya Yang Renyah
Resep Bubur Bakso B2 Yang Renyah
Cara Memasak Apple Pie Ala Mcd Yang Enak
Resep Tahu Bulat Crispy Isi Telur Puyuh Yang Enak
Rahasia Membuat Klappertart Wilton Yang Renyah
Cara Memasak Tahu Bulat Bahagia Yang Renyah
Resep Tahu Pong Kriuk Yang Renyah
Resep Perkedel Tahu Bulat Yang Nikmat
Resep Tahu Bulat Bikinramadhanberkesan Yang Lezat
Resep Chicken Teriyaki Saus Honey Lemon Yang Lezat
Cara Memasak Rolade Jembak Yang Nikmat
Cara Membuat Telor Gabus Manis Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ayam Teriyaki Tanpa Saos Teriyaki Yang Gurih
Resep Garang Asam Iga Sapi Ala Mama Deka Yang Gurih
Resep Double Choco Pie Ala Mcd Yang Nikmat
Cara Memasak Brongkos Tetelan Yang Enak
Rahasia Memasak Krispi Tahu Bulat Isi Telur Puyuh Yang Lezat
Cara Memasak Tahu Bulat Yang Enak
Rahasia Memasak Brongkos Jogja Yang Enak
Rahasia Memasak Goreng Asem Asin Peda Yang Lezat