Cendol Lembut nan Nikmat dan Sehat

Cuci bersih daun pandan dan daun suji berkualitas baik.
Potong kecil-kecil daun pandan dan daun suji. Lalu masukkan kedalam blender.
Masukkan 1500 ml air kedalamnya dan kemudian blender kedua daun tersebut..
Blender hingga halus dan warna hijau dari kedua daun tersebut keluar.
Saring jus daun tersebut dan tampung airnya kedalam panci.
Campurkan tepung beras, gula pasir dan nutrijel dalam satu wadah.
Tambahkan 300 ml air kedalam campuran tepung, gula pasir dan nutrijel tersebut.
Aduk rata hingga tidak ada tepung yang masih membentuk gumpalan kecil-kecil.
Diatas kompor dengan api kecil masukkan larutan tepung, gula dan nutrijel tersebut kedalam cairan campuran daun pandan dan daun suji tadi.
Aduk rata dan masak hingga cairan tersebut meletup-letup.
Siapkan es batu dan air dingin dalam satu wadah.
Bentuk campuran tadi dengan cetakan dan kemudian masukkan kedalam kulkas. Biarkan beberapa menit.
Siapkan santan kental lalu tambahkan 2400 ml air dan garam secukupnya.
Masak santan sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga dingin.
Iris gula merah, masukkan daun pandan, garam secukupnya dan 700 ml air.
Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dan biarkan hingga dingin.
Sajikan cendol, sirup gula merah, santan, nangka dan sedikit es batu. Cendol siap dinikmati.