Jalangkote/pastel Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan Membuat Jalangkote/pastel

Kulit :.
250 gr Tepung terigu.
Minyak.
1 sdm Margarin.
1 sdt Garam.
secukupnya Air es.
Isi :.
1 buah Kentah.
2 buah Wortel.
1 keping Bihun.
Daun seledri 2 batang/sesuai selera.
2 telur rebus 2 butir dipotong.
Lada bubuk (secukupnya).
Kaldu bubuk (secukupnya).
Garam (secukupnya).
secukupnya Air.
Bumbu isi (dihaluskan).
6 butir Bawang merah.
3 siung Bawang putih.

Langkah Memasak Jalangkote/pastel

Cairkan margarin diatas kompor tambahkan minyak, angkat kemudian biarkan hangat.
Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.
Tambahkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk hingga rata.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Diamkan kurang lebih 15 menit. Tutup wadah dengan kain serbet.
Untuk isian : Didihkan air secukupnya, rebus bihun krg lebih 2 menit, angkat kemudian tiriskan.
Potong kecil dadu wortel dan kentang, iris daun seledri.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel dan kentang aduk rata, kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut, tambahkan bihun, seledri, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasa (note: kentang dan wortel dapat direbus terpisah sebelumnya agar mudah empuk).
Letakkan adonan diatas plastik kemudia gilas menggunakan rolling pin (botol juga bisa 😉) hingga tipis. Adonan yg telah digilas diletakkan diatas cetakan pastel tambahkan isian kemudian cetak.
Panaskan minyak kemudian goreng.. selamat mencoba 😊.

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste.

Get Latest Recipe : HOME