97. Roti Sobek Baking Pan Lihat juga resep Roti Sobek baking pan enak lainnya! Resep roti sobek bahannya simpel tapi rotinya lembut banget by bunda nestya hariz recook ririe. Yuk praktekin di dapur kalian semua.

Bahan Membuat 97. Roti Sobek Baking Pan

250 gr tepung terigu.
2 sdm susu bubuk.
1 sdt ragi instan.
3 sdm gula halus.
1 butir telur.
120-140 ml air.
1/2 sdt sp.
1/2 sdt garam.
45 gr mentega.
Isian.
Ceres (boleh jg dcc).
Topping.
Ceres.
Keju.
Biji wijen.
Olesan.
Susu cair.
Mentega + madu.

Langkah Memasak 97. Roti Sobek Baking Pan

Aktifkan terlebih dahulu raginya, yaitu dengan cara memasukan ragi ke dalam gelas kecil berisi air hangat (diambil sedikit dari air 120 - 140 ml), aduk rata dan tutup. Tunggu sekitar 5 - 7 menit. Jika berbusa berarti ragi nasih aktif. Sisihkan..
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, sp, telur, dan ragi yang sudah aktir. Aduk rata..
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai habis sambil menguleni adonan. Uleni adonan sampai 1/2 kalis..
Masukan garam dan mentega sedikit demi sedikit (sampai habis) sambil tetap terus diuleni. Uleni adonan sampai kalis..
Tutup adonan selama -+ 1 jam. Sisihkan..
Setelah 1 jam, buka adonan dan adonan akan terlihat mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Kempeskan adonan dengan cara ditinju. Lalu uleni sebentar saja..
Taburi tepung terigu di talenan, lalu pindahkan adonan ke talenan, potong2, timbang dan bulat2kan adonan sesuai selera, Saya akan buat roti 2 bentuk, roti sobek (35gr/bulatan) dan sisanya saya buat bentuk roti isi pisang coklat (50 gr). Roti sobek saya buat 8 buah dan roti isi pisang coklat 4 buah..
Untuk roti isi pisang coklat, saya pipihkan memanjang lalu beri isian pisang yang telah dibagi 2 (1/2nya) dan beri ceres ditepi/atasnya. Belah dengan teknik garis 3 - 4 sayatan diatas adonan yg dipipihkan. Lalu gulung adonan roti. Lakukan sampai habis untuk bentuk roti isi pisang cokelat..
Untuk roti sobek isi cokelat (ceres), ambil 1 bulatan lalu pipihkan dan beri isian ceres. Lalu tutup dan bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan bulatan roti sobek habis..
Olesi kertas (4 lembar potongan) dengan mentega dan diberi taburan tp terigu. Letakkan roti isi pisang cokelat di atas kertas ini lalu beri topping sesuai selera. (karena saya gak ada baking kertas, jd pake apa aja yang ada)..
Olesi juga baking pan dengan mentega dan diberi taburan tepung terigu. Lalu letakan roti sobek di dalamnya, beri topping sesuai selera. letakkan roti dengan diberi jarak karena nanti roti akan mengembang sebelum di baking..
Tutup adonan roti isi pisang cokelat dan roti sobek dengan kain -+ 45 - 60 menit. Sisihkan..
Setelah -+ 45 menit adonan akan mengembang kembali menjadi 2x lipat. Roti siap dibaking..
Panaskan alas baking pan terlebih dahulu -+ 5 menit..
Olesi adonan roti sobek & roti isi pisang cokelat dengan susu cair dan beri tambahan topping pada setiap masing2 roti. Maaf untuk roti sobek lupa ke foto pada saat pemberian topping..
Letakkan baking pan isi roti sobek. Panggang selama -+ 15 menit dahulu. Tutup lubang udara agar fokus dahulu untuk api bawah..
Setelah 15 menit, buka lubang udara sekitar 3 menit..
Setelah 3 menit, beri kedua sisi atas baking pan (dibawah penutup) tusukkan sate, lalu letakkan penutupnya. Teknik ini juga saya gunakan pada saat saya ngebaking cake pisang (resep no 64 & ada gambarnya, bisa dilihat). Panggang sebentar sambil dilihat2 apakah sudah bewarna kecoklatan. Matikan api..
Beri olesan mentega + madu pada roti yang telah matang agar terlihat lebih cantik..
Siap sajikan bersama keluarga tercinta..

Variasi roti sobek memang sangat berbagai ragam, mulai dari roti sobek keju, coklat, strawberrt, bluberry, meses dan masih banyak yang lain. Arrange them in a greased round baking pan. Proof it again for another hour. Glaze the upper part with glazing mix using a brush. Sprinkle shaved cheddar cheese on top.

Get Latest Recipe : HOME