Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia. KOMPAS.com - Roti sobek punya tekstur lembut yang bisa dipadukan dengan beragam isian maupun olesan. Misalnya saja cokelat, keju, sosis, daging cincang, maupun sayuran.

Bahan Membuat Roti sobek

Water roux / thang zong: 50 gr tepung terigu protein tinggi.
250 ml air.
Bahan :.
600 gram tepung terigu protein tinggi.
120 gram gula pasir.
1 butir telur + 1 kuning telur.
10 gram ragi instan.
200 gram water roux.
200 ml air/susu.
100 gram butter /mentega.
1 sdt garam.
Isian roti dan toppingnya :.
Keju, coklat.

Langkah Memasak Roti sobek

Cara membuat water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental. Tandanya apabila diaduk dengan sendok maka akan terbentuk jejak sendoknya di dasar panci. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin. Nah yang kita perlukan hanya 200 gr saja yah, saya lupa ini hasilnya berapa, jadi harus di timbang 200 gr utk keperluan membuat roti..
Tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer dan proses hingga menyatu dan berbentuk spt adonan..
Tambahkan butter/mentega dan garam lalu mixer lagi sampai kalis/elastis..
Tutup dengan cling wrap dan fermentasikan sampai mengembang 2x lipat..
Ambil adonan 30-50 gr bulatkan, Tunggu 15 menit.
Setelah 15 menit ambil adonan lalu pipihkan, beri isian lalu rapatkan dan bulatkan..
Letakkan di loyang bersemir margarin. Fermentasikan sampai mengembang 2x lipat. Olesi kuning telur, beri toping diatasnya.
Panggang selama kira2 20' suhu 170 derajat atau atasnya sudah kecokelatan. Angkat. Dinginkan..

Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Merdeka.com - Penampilan Betrand Peto saat telanjang dada sukses membuat melongo. Banyak yang menyoroti perut anak angkat dari Ruben Onsu dan Sarwendah itu.

Get Latest Recipe : HOME