Salah satu keluarga Dim Sum yang penampilannya mungil-mungil ini. memang renyah dan menggugah selera. Udang dan campuran saus mayonesenya membuat lebih juicy. Resep berikut ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.
Bahan Membuat Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise
- Untuk Lumpia Udang:.
- 20 ekor udang jerbung yang besar, kupas sisakan ekor dan bersihkan.
- Daun kari.
- 2 buah cabai merah besar, potong serong.
- 5 lbt Kulit spring roll (1 lbr potong menjadi 4 segitiga).
- 1 butir putih telur untuk perekat.
- Bumbu perendam udang:.
- 1 sdm saus tiram.
- 1/4 sdt merica.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sdt kecap asin.
- Untuk salted egg mayonnaise (untuk 1 mangkuk kecil/1 wadah selai medium).
- 1 butir telur.
- 2 sdt Cuka putih (2 sdt kalau suka lebih asam).
- 1 sdt gula pasir.
- 1 pak (16 gram- 4 sdt) EMAKU Salted Egg Powder.
- 180 mL minyak goreng.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise
- Untuk mayonnaise: masukkan telur, cuka, EMAKU Salted Egg Powder dan garam dalam blender. Blender perlahan dan tambahan minyak goreng benar-benar perlahan. Terlalu cepat nanti teksturnya pecah! Lakukan sampai minyak habis. Matikan blender dan simpan dalam wadah bersih. Simpan dalam lemari es. Rendam udang dengan bumbu marinade selama 10-15 menit. Sisihkan. Potong kulit spring roll. Kalau menggunakan yang besar bisa dipotong jadi 4 segitiga, kalau kecil potong menjadi 2 segitiga..
- Ambil selembar kulit spring roll. Letakkan 1-2 lembar daun kari dan potongan cabai. Letakkan udang di atasnya. Gulung dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga habis. Siapkan wajan pengggorengan, goreng udang hingga matang dan kulit renyah cokelat keemasan. Sajikan selagi panas dengan salted egg mayonnaise. Mantappppp deh ๐๐ป Untuk 20 lumpia udang dan 1 wadah selai mayonnaise.
Makin nikmat bila disajikan bersama mayones dan saus sambal botol. Cara membuat: - Campur udanga bersama tepung sagu, minyak wijen, dan. Menu baru "Ayam Penyet Sambal Telur Asin" bisa mulai di order di grabfood "warunk salted egg" Dan GoFood "warunk seafood tumpah". Fried Salted Egg Filling Sesame Ball / ๅธ่็ ๅ . Spring Roll Filled in Pineapple, Prawn & Mayonnaise.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Apple Pie Ala Mcd Yang Renyah
Resep Jamu Kunyit Asem Pelancar Haid Yang Enak
Resep Sayur Brongkos Yang Lezat
Cara Memasak Tahu Bulat Mini Crispy Yang Renyah
Cara Membuat Sop Iga Ala Minang Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Ubi Kopong Yang Enak
Resep Brongkos Jogja Yang Renyah
Resep Brongkos Tahu Sederhana Yang Nikmat
Resep Chicken Teriyaki Saus Honey Lemon Yang Lezat
Rahasia Memasak Pie Berry Ala Mcd Yang Enak
Resep Tahu Bulat Cryspie Yang Renyah
Rahasia Membuat Apple Pie Roti Tawar Yang Gurih
Resep Telur Gabus Manis Ala Mommy Hanum Yang Gurih
Cara Memasak Ayam Saus Teriyaki Yang Enak
Resep Iga Balado Yang Gurih
Rahasia Memasak Tahu Bulat Asiin Yang Gurih
Resep Tahu Kopong Aci Yang Nikmat
Resep Tahu Bulat Isi Ayam Suwir Pedas Yang Renyah
Resep Telor Gabus Manis Tepung Ketan Yang Nikmat
Cara Memasak Brongkos Yang Lezat
Resep Agar Puding Bunga Enak Dan Simpel Yang Renyah
Cara Memasak Tahu Bulat Kress Yang Renyah
Resep Brongkos Ayam Lg Yang Nikmat
Cara Membuat Chicken Cordon Bleu Low Budget Yang Renyah
Resep Agar Agar Labu Kuning Yang Nikmat