The official source of the latest Broncos headlines, news, videos, photos, tickets, rosters, stats, schedule and Advertising. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package.
Bahan Membuat Brongkos ayam (lg)
- 15 bh kotak tahu putih.
- 1 kg kacang tolo.
- 500 gr kulit melinjo.
- 12 bh telor ayam.
- 1.5 kg ayam.
- 25 bh cabe rawit utuh.
- 25 liter santan instan dr 12 bks kara.
- Bumbu halus.
- 28 bh bawang merah.
- 20 bh bawang putih.
- 4 sdm ketumbar.
- 2 sdm merica.
- 10 bh keluwek.
- 10 bh kemiri.
- 4 inci jahe.
- 5 bh kencur (ukuran jempol jari).
- 4 ruas kunyit.
- Bumbu pelengkap.
- 5 lembar daun salam.
- 10 lembar daun jeruk.
- 4 btg sere.
- 2 ruas lengkuas.
- 6 bongkah gula jawa.
- 2 sdm kaldu bubuk.
- 5 sdm garam.
Langkah Memasak Brongkos ayam (lg)
- Pertama2 cuci bersih kacang tolo.rendam dg air panas..
- Rebus telor terlebih dahulu.setelah itu rendam dlm air dingin.klo sdh dingin baru di kupas.pasti cantik hasilnya.sy pake telor ayam kampung yg separonya..
- Kupas kluwek.siram kmdn rendam dg air panas.unt menghilangkan rasa langu pd kluwek.
- Potong2 tahu.1 bh tahu sy potong menjadi 6 bagian.goreng sampe bnr2 kering dan menghasilkan spt tahu kulit..
- Rebus air pd panci.sambil menunggu air mendidih.cuci bersih ayam.krn sy beli sdh di potong2kan dr pasar.sy tinggal mencuci bersih dr sisa2 darah.setelah bersih tiriskan.masukkan ayam.kacang tolo.kulit mlinjo dan tahu yg sdh di goreng td.sambil menunggu kacang tolo lunak.dan tahu menjadi basah lg sehabis di goreng kering kita siapkan bumbunya terlebih dahulu..
- Krn bumbunya banyak sy pake blender unt menghaluskannya.setelah bumbu halus.goreng bumbu sampe harum.setelah itu masukkan ke dlm sayur yg sdg di rebus td.
- Masukkan semua bumbu pelengkapnya.dr daun jeruk.daun salam.lengkuas dan sere.menyusul kmdn gula merah.kaldu bubuk dan garam.test rasa.klo sdh mendidih.tambahkan santan kara semuanya.terakhir masukkan telor yg sdh di rebus td..
- Begini penampakannya...
- So yummy.legit dan pasti bikin nambah nasi..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Oreo Cheese Cake Yang Enak
Resep Mustopa Oh Mustopa Ekonomis Untuk Dijual
Cara Membuat Siomay Bandung Versi Ayam Yang Sederhana
Resep Lumpia Udang Kulit Tahu Yang Renyah
Resep Sate Ayam Kecap Yang Nikmat
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Nikmat
Cara Memasak Mie Kuah Empal Gentong Pedas Ekonomis Untuk Jualan
Rahasia Membuat Tumis Toge Tahu Ikan Teri Yang Lezat
Resep Garang Asem Kudus Yang Lezat
Resep Puding Cheese Cake Oreo Yang Gurih
Resep Botok Tahu Tempe Teri Yang Gurih
Cara Membuat Sate Ayam Kecap Yang Nikmat
Cara Memasak Empal Gentong Farah Quinn
Resep Gepuk Daging Sapi Yang Gurih
Resep Mie Rebus Empal Gentong Murah
Resep Tomyam Udang Sayur Yang Enak
Resep Sayur Urap Gudangan Yang Lezat
Resep Empal Gentong Cirebon Ala Younie Gomall Enak
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Gurih
Resep Gepuk Daging Sapi Yang Gurih
Resep Empal Gentong Yang Sederhana
Rahasia Memasak Kue Kering Coklat Kurma Yang Lezat
Cara Membuat Papeda Sederhana Ala Rumahan Bunda Pasti Bisa
Resep Green Squash Yang Lezat
Cara Memasak Tumis Kacang Panjang Dan Kecambah Yang Nikmat