Apple pie kulit pastry This apple slab pie is loaded with caramelized apples and wrapped in a flaky puff pastry crust. The filling tastes like an apple pie but it's even easier. It's so easy and quick to whip up and you don't even have to struggle with making your own dough; a store-bought puff pastry will work just fine.

Bahan Membuat Apple pie kulit pastry

Prepare of Bahan isian:.
You need 4 buah of Apple grannysmith (saya ganti apel fuji merah berhubung susah dapat apel granny).
You need 1 sdm of Bubuk kayu manis.
Prepare 1 sdm of gula palem.
It's 1 sdt of garam.
You need 1 sdm of tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air.
You need 1 sdm of mentega (saya pakai anchor salty butter.
Prepare 1 sdm of jeruk nipis/lemon.
Prepare of Bahan kulit pastry.
Prepare 500 gr of tepung terigu protein tinggi.
You need 250 gr of korsvet.
Prepare 1 sdm of gula.
You need 1 sdt of garam.
Prepare 250 ml of Air dingin atau secukupnya.

Langkah Memasak Apple pie kulit pastry

Potong dadu kecil apel merah.
Cairkan butter, tumis apel sampai layu, masukkan gula, garam, jeruk nipis dan bubuk kayu manis. Setelah semuanya tercampur dan matang masukkan tepung maizena yang telah diaduk dgn air. Masak hingga mengental. Sisihkan..
Membuat kulit pastry, pipihkan korsvet sekitar tebal 1 cm bentuk kotak. Masukan ke dalam kulkas.
Campurkan semua bahan kulit. Uleni hingga tidak lengket. Gilas setebal 1.5 cm boleh ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. Letakan korsvet yang sudah dipipihkan sebelumnya di tengah adonan. Lipat seperti amplop. Gilas perlahan agar adonan dan korsvet tidak bocor..
Istirahat 5 menit. Gilas lagi melebar lalu lipat kiri kanan atas bawah sehingga bentuknya persegi. Istirahatkan 5 menit lagi. Demikian seterusnya ulangi minimal 3x atau sampai 5x agar lapisan terbentuk saat dipanggang. Kulit pastry siap dipakai, didiamkan di kulkas 15 menit.
Siapkan loyang pie. Olesi minyak. Ambil kulit pastry yg telah siap pakai. Pipihkan ke loyang. Tusuk2 dengan garpu. Masukkan isian apel sampai penuh.
Potong kulit pastry bentuk pita memanjang. Susun membentuk jaring diatas isian. Tekan2 di pinggiran loyang agar merekat. Panaskan oven 10 menit. Sambil menunggu pie dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu. Adonan pastry lebih baik dipanggang dalam kondisi dingin agar layer lbh bagus.
Panggang dgn suhu 250 api atas bawah selama 20 menit(sesuaikan dengan oven masing-masing) suhu mesti tinggi agar bagus hasilnya. Hati hati jangan sampai gosong. Perhatikan warna jika sudah sedikit kuning cerah kulitnya berarti hampir selesai. Biasanya proses hampir selesai ini kulit cepat kecoklatan (over baked), segera matikan oven jika warna sudah kuning keemasan. Dinginkan di cooling rack agar kulit renyah..

This is easy apple pie like mum used to make, with large pieces of Bramley apple enclosed in rich shortcrust pastry. Prick the surface of the pastry lightly before placing the pie in the oven. When the pie is cooked it should move slightly on the plate when gently shaken. These warm, gooey and sweet apple pies are easy to make at home and can be baked to lighten the treat. Our take on McDonald's apple pie skips the deep fry and is baked instead for a better take on the restaurant favorite.

Get Latest Recipe : HOME