Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk.
Bahan Membuat Roti Sobek Manis Empuk & Lembut
- 350 gram tepung terigu protein tinggi.
- 100 gram gula pasir.
- 1 butir telur.
- 60 gram mentega.
- 1 sdm ragi.
- 1/2 sdt garam.
- 100 ml susu hangat.
- πWater Roux:.
- 2 1/2 sdt tepung terigu.
- 125 ml air matang.
- πGlazing:.
- 1 butir kuning telur.
- 2 sdm susu cair.
- secukupnya lelehan butter.
Langkah Memasak Roti Sobek Manis Empuk & Lembut
- Buat adonan water roux dengan cara melarutkan tepung dan air lalu dimasak di atas api kecil selama kurang lebih 2 menit sambil terus diaduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan..
- Hidupkan ragi dengan cara mencampur ragi, sedikit gula dan 50 ml susu hangat selama beberapa menit hingga berbusa..
- Dalam wadah besar campur tepung terigu, gula pasir, ragi dan adonan water roux sedikit demi sedikit sambil diaduk2 hingga rata lalu masukkan telur dan susu hangat. Uleni sebentar..
- Terakhir masukkan mentega, aduk rata. Tambahkan garam dan uleni kembali adonan. Bentuk bulatan besar adonan lalu tutup dengan kain basah selama 35 menit/hingga adonan mengembang 2X lipat..
- Kempeskan adonan dan uleni kembali dengan menaburkan tepung pada meja/tamgan agar tidak lengket. Bagi adonan menjadi 12 bagian dengan berat masing2 kurleb 50-60 gram per bagian..
- Oles loyang dengan mentega. Bulat2kan adonan lalu susun dalam loyang kotak. Diamkan kembali adonan selama 45 menit/hingga adonan mengembang kembali 2X lipat..
- Oleskan glazing pada bagian atas adonan lalu panggang dengan suhu 180Β°C selama 35 menit/hingga roti terlihat kecoklatan (saya kemarin buat tengah mlm dan adonan yang ngantre oven banyak jadi saya pake suhu 200Β°C selama 25 menit)..
- Angkat dan olesi roti dengan lelehan butter agar roti terlihat mengkilap lalu keluarkan dari loyang dan anginkan di atas rak kawat agar uap panasnya hilang. Setelah roti dibgin simpan dalam wadah kedap udara agar roti tetap empuk. Selamat mencoba ππ.
- Bekal untuk mertua dan adik ipar akhirnya terselesaikan ππ.
- Cek serat... aahhh bahagia ππ Seriusss lembyuut dan empyuuuk bgt ππ.
- Dicicipi dulu yaa.. 1 bite never enough ππ.
Roti Sobek memang tergolong kedalam cemilan yang cukup praktis dan juga mudah dalam pembuatan nya. makanan yang satu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga dipagi hari, cocok juga untuk bekal anak sekolah. Ada beberapa trik yang bisa bunda lakukan dalam membuatnya, kali ini dapur ocha. Roti sobek terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan beberapa bahan lainnya yang dimengembang besar. Rasanya yang manis ini bikin semua orang suka dengan roti sobek. Nah, Bunda juga bisa loh bikin resep roti sobek lembut sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Batagor Aci Bunda Pasti Bisa
Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah Istimewa
Resep Donat Kentang Super Empuk Enak Terbaru
Resep Roti Boy Mexican Bun Roti Kopi Roti Kopi Metode Autolisis Praktis
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Irit Untuk Jualan
Resep Ayam Lado Mudo Murah
Resep Roti And 39 O Atau Roti Boy Kw Simpel
Cara Memasak Cumi Basah Kuah Hitam Enak
Resep Brownies Kukus Resep Nyliem Irit Anti Gagal
Resep Bolu Singkong Keju Panggang Enak Dan Mudah
Cara Memasak Bolu Tapai Kukus 1 Telur Takaran Sendok Untuk Jualan
Resep Gyoza Ayam Udang Enak Dan Mudah
Cara Membuat Roti Boy Roti O Mexican Bun Istimewa
Cara Membuat Dingsu Buah Puding Susu Buah Ekonomis Untuk Dijual
Cara Membuat Seblak Mie Kuah Istimewa
Cara Memasak Puding Coklat Roti Tawar Ekonomis
Cara Membuat Sambal Hijau Padang Enak Dan Mudah
Cara Membuat Chocolate Silky Pudding Sederhana Dan Enak
Resep Boba Drink Latte Farah Quinn
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Yang Mudah
Cara Memasak Bread Pudding Untuk Pemula
Cara Memasak Salad Buah Simpel Banget Murah
Resep Salad Buah Anti Gagal
Cara Membuat Brownies Panggang Praktis
Resep Black Churros 7 Ekonomis Untuk Jualan