Perkedel Kentang Kornet Kalo goreng olahan kentang yg dihaluskan begini memang bener² kudu pake perasaan, biar ga hancur. Ada juga yg disiasati ditambah tepung teri. Bahan bahan Resep Perkedel Kentang Daging atau Kornet.

Bahan Membuat Perkedel Kentang Kornet

500 gram kentang (3 kentang sedang atau 2 kentang super besar).
5 siung bawang merah, goreng.
3 siung bawang putih, goreng.
50-75 gr kornet.
1 pcs kuning telur.
1 pcs daun bawang (iris).
1 pcs seledri (iris).
3-5 pcs cabe rawit atau 2-3 pcs cabe merah iris (optional).
1/2-3/4 sdt garam.
1/4-1/2 sdt merica.
1 sdt kaldu jamur (maseko).
Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng).
Untuk celupan:.
1 pcs putih telur.

Langkah Memasak Perkedel Kentang Kornet

Potong-potong kentang, lalu goreng. Apinya jangan terlalu panas, karena nanti bagian luarnya jadi terlalu kering dan susah dilumatkan.
Goreng bawang, saya goreng sampai agak kering. Tapi di resep mba Fitri Sasmaya, bawang hanya dihaluskan, gak digoreng. Mungkin lain kali akan saya coba cara itu.
Sambil menunggu kentang dan bawang agak adem, siapkan bahan-bahan lain.
Lumatkan kentang dengan cobek. Gampang lumatnya, pakai potato masher juga bisaa.
Campur semua bahan (kecuali putih telur).
Test goreng perkedel mini dulu, untuk test rasa.
Kalau rasa sudah cocok di lidah, lanjut bulat-bulatkan perkedel, kira-kira ukuran 5cm.
Celup ke putih telor, lalu goreng di minyak yang sudah dipanaskan. Oya minyaknya jangan terlalu panas, karena bisa cepat gosong. Taruh bulatan perkedel, diamkan sebentar, kalau sudah nampak kecoklatan langsung balik. Kira-kira 1 bulatan perkedel bisa matang dalam 2-3 menit.
Oya, saya sekalian bikin versi tanpa kornet juga hehee. jadi dehh.

Sebelum membuat perkedel kentang kornet, langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan menyiapkan bahan-bahannya. Untuk membeli bahan-bahan ini, Anda bisa membelinya di. Ilustrasi perkedel kentang kornet © DapurKobe. Selain ditambahkan daging sapi, perkedel juga semakin nikmat jika dicampur dengan kornet. Lihat juga resep Perkedel kentang kornet enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME