Soto Ayam Bening - Banyak ibu yang terpaksa harus turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa memesan makanan apa pun lewat aplikasi, namun tentu jadinya boros. Apalagi kita tak tahu sampai kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, kenapa tak memasak sendiri di rumah, bahkan kita dapat mengajak anak untuk turut menolong. Sebetulnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang gampang dibeli, melainkan rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep kuliner hal yang demikian bisa kita peroleh di dunia online.

Kamu bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 28 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening

Kamu butuh 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung.
Siapkan Secukupnya air untuk rebusan pertama.
Sediakan 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya.
Siapkan Secukupnya gula dan garam.
Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
Kamu butuh Bahan Rempah Daun :.
Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
Siapkan 4 lembar daun salam.
Sediakan 1 batang serai, memarkan.
Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
Kamu butuh Bumbu Halus :.
Siapkan 6 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Sediakan 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar.
Siapkan 1 ruas jahe.
Kamu butuh 4 butir kemiri, sangrai.
Kamu butuh 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk).
Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
Siapkan Pelengkap (sesuai selera):.
Sediakan Secukupnya touge, direndam air panas, tiriskan.
Siapkan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan.
Sediakan 3 butir telur, rebus.
Siapkan Secukupnya kol, iris tipis (saya skip).
Kamu butuh 2 buah jeruk nipis, iris-iris.
Bunda butuh Secukupnya sambal (ulek cabe rawit+garam, siram minyak panas).
Sediakan 2 batang seledri, iris halus.
Anda butuh Secukupnya bawang goreng.

Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening

Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam kampung dalam panci presto sekitar 1 jam. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun..
Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu)..
Penyelesaian/penyajian : tata bihun, touge, seledri, bawang goreng, potongan ayam, ceker dan potongan telur dalam mangkuk saji. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, dan nasi hangat. Alhamdulillaah, happy buka puasa 🤗😘.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Soto Ayam Bening - Gampang sekali kan memasak Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.