Namun yang membedakannya yaitu bahan pelengkap serta komposisi bumbu. Tapi berbicara tentang rasa tentunya sudah menjadi rahasia umum. Sedangkan sayur asem Jawa Timur, harus ada kangkung, tauge, dan timun krai sebagai isian khasnya.

Bahan Membuat Sayur asem jawa timur

1 buah labu siam, potong kotak.
1 buah wortel, potong korek api.
10 helai kacang panjang, potong korek api.
2 ikat daun ubi jalar muda.
Segenggam kecambah kedelai, siangi ujungnya.
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek.
2 buah asam mentah/asam matang, sesuai selera.
Secukupnya air.
Bumbu:.
5 butir bawang merah, iris halus.
1 siung bawang putih, iris halus.
Sejumput terasi halus.
Secukupnya gula dan garam.

Langkah Memasak Sayur asem jawa timur

Didihkan air dalam panci masak. Masukkan labu siam dan wortel. Masukkan juga asam, lengkuas, terasi halus, bawang merah dan bawang putih. Biarkan semua bahan dan bumbu agak empuk dan merasuk..
Masukkan kacang panjang dan kecambah. Masak lagi sebentar. Kemudian masukkan daun ubi jalar muda. Masak sebentar. Terakhir tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, buang asam dan lengkuas (biar ga kemakan 😬). Sayur asam siap disajikan..

Bagi anda yang ingin membuat sayur dengan rasa khas Jawa Timur, berikut bahan dan cara membuatnya. Sayur asem Jawa Timur ini layak jadi menu utama ataupun pendamping acara makan-makan dengan keluarga. Jadikan akhir pekan semakin semarak dengan kehadirannya! Lain halnya dengan salah satu versi sayur asem Betawi yang menggunakan oncom serta kacang dengan kulitnya, versi Jawa. Panaskan air bersama irisan bawang, lengkuas, dan asam jawa.

Get Latest Recipe : HOME