Deskripsi Sambal Goreng Daging khas Cirebon. Daging Sapi dengan petay olahan rumah dengan resep khas Cirebon Rasa dan kualitas dijamin. sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. biasa disajikan ketika Iedul Fitri, Bersama ketupat dan sayur. KOMPAS.com - Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari campuran daging dan jeroan sapi dalam kuah santan bumbu kuning.

Bahan Membuat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon

300 gram daging sapi rebus setengah matang.
600 ml air utk merebus daging, sisa air rebusan jangan di buang.
200 ml air kaldu.
250 gram cabai merah besar(sy cabai keriting) potong halus.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1 batang sereh geprek.
200 ml santan kental.
4-5 sdm minyak untuk menumis.
2 papan petai (sy skip).
1/2 sdm garam atau sesuai kan saja.
1/2 sdm gula pasir.
Bumbu Halus.
7 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
10 buah cabai merah keriting.
5 buah cabai rawit merah.

Langkah Memasak Sambal Goreng Daging Khas Cirebon

Cuci daging lalu potong dadu, setelah itu di rebus dalam panci hingga setengah empuk angkat, sisihkan. Air rebusan daging jgn di buang yaa..
Siapkan bumbu halusnya, saya haluskan dengan blender, lalu tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk rata. Lalu masukan daging sapi yang sudah di rebus setengah matang tadi, aduk rata setelah itu tuang air rebusan daging aduk rata..
Masak hingga kuah berkurang sedikit lalu masukan santan kentalnya aduk rata masak terus sambil sesekali di aduk,kemudian tambahkan cabai merah yg di iris halus, tambahkan bumbu seperti garam, gula dan kaldu bubuk bila suka, test rasanya..
Masak hingga kuah menyusut (nyemek²) dan daging empuk, matikan apinya, Sambal goreng khas Cirebon siap di sajikan..

Sajian ini terdiri dari potongan daging dan jeroan sapi yang direbus dengan bumbu rempah di dalam gentong. Daging dan jeroan direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu dari rempah akan meresap. Kota Cirebon memang layak jika menjadi salah satu destinasi berlibur karena menawarkan banyak hal, seperti wisata sejarah mengenai kerajaan Islam, kisah para wali, situs-situs peninggalan zaman Belanda, dan tak lupa makanan khas Cirebon yang bisa membahagiakan. Sambal yang jadi pendamping nasi jamblang khas Cirebon ini juga cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas yang kalem. Nasi Jamblang Stasiun Kejaksaan merupakan satu di antara nasi jamblang paling enak di Cirebon.

Get Latest Recipe : HOME