Sambel Goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon Cara menciptakan sambal goreng kentang ati ampela. Rebus ati ampela ayam dan jangan lupa tambahkan asam. DID You make this sambal goreng kentang recipe?

Bahan Membuat Sambel Goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon

Ati Ampela Ayam.
Cabe Merah Besar / Lombok Merah.
Bumbu Halus :.
Bawang Merah.
Bawang Putih.
Kunyit, Jahe (secukupnya).
Kemiri.
5 sendok cabe merah (yang sudah digoreng).
Pelengkap Tumis :.
Lengkuas, Sereh (Geprek).
Daun Jeruk & Daun Salam.
Garam, gula & penyedap rasa (secukupnya).
Asam Jawa.

Langkah Memasak Sambel Goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon

Cuci bersih, ati ampela. Lalu rebus dgn penyedap rasa, hingga matang. Tiriskan. Dan goreng setengah kering.
Buang biji cabe merah, cuci bersih. Dan potong2 tipis. Goreng hingga setengah layu..
Haluskan bumbu halus, tambahkan 5sendok cabe yg telah digoreng layu untuk di haluskan. TUMIS hingga harum, masukan pelengkap tumis dan tambahkan air asam jawa. Secukupnya.
Masukan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk/goreng 5menit, lalu masukan cabe merah yg telah di goreng layu..
Koreksi rasa, goreng hingga matang. Sajikan. Selamat mencoba :).

Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris bukan diulek. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah itu masukkan irisan cabai, ati, ampela, tempe, kentang, dan yang terakhir pete. Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.

Get Latest Recipe : HOME