Tumpi (Peyek Kacang Hijau) Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda. Manakala tumpi pula diperbuat dari kacang dal atau kacang hijau & cara menggoreng hanya dengan cara menuangkan sesenduk bancuhan di tepi kuali & bentuknya jadi seperti yang MaDiHaA buat nilah.

Bahan Membuat Tumpi (Peyek Kacang Hijau)

2 gelas kacang hijau yg sudah direndam 12 jam.
500 gr tepung beras.
750 ml air.
1 butir telur.
1 bungkus masako.
1 sdm garam.
7 lembar Daun jeruk.
1 liter Minyak untuk menggoreng.
Bumbu halus.
5 siung Bawang putih.
5 butir kemiri.
1 sdm ketumbar.

Langkah Memasak Tumpi (Peyek Kacang Hijau)

Rendam kacang hijau selama 12 jam agar empuk. Setelah direndam, bilas dengan air bersih 2x..
Haluskan bumbu (bawang putih, kemiri, ketumbar)..
Iris kecil² daun jeruk..
Campur tepung beras, telur, bumbu halus, masako, garam, dan air sampai tidak ada tepung yg bergerindil..
Masukkan daun jeruk dan kacang hijau..
Panaskan minyak. (pastikan api benar² panas agar adonan kemripik)..
Jika minyak sudah benar2 panas, masukkan adonan dengan cara melingkar di pinggir wajan..
Tunggu hingga seluruh bagian matang kuning kecoklatan. (cukup dibalik 2-3 kali).
Tumpi siap disajikan untuk menemani waktu bersantai keluarga..

Resep peyek kacang hijau yang kriuk dan pedas selalu jadi kletikan atau camilan yang menambah selera makan. Selain sebagai kudapan, peyek juga senantiasa dijadikan pelengkap makan. Dimulai dari peyek kacang tanah, peyek ikan teri, peyek rebon, hingga peyek udang yang sangat akrab disajikan di pilihan lauk nasi Padang. Resep Peyek Kacang Hijau yang Renyah. Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha.

Get Latest Recipe : HOME