Selat Solo Simple Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan tomat. Resep Selat Solo Sederhana Spesial Asli Enak.

Bahan Membuat Selat Solo Simple

Bahan isian :.
1/4 wortel, potong pentol korek api (rebus).
1/4 kentang, potong wedges (goreng).
2 ons buncis, potong sedang (rebus).
3 biji timun ukuran sedang, potong panjang.
5 buah telur ayam (rebus).
Bahan kuah :.
1/2 tulang iga (cuci & bersihkan).
1,5 liter air untuk merebus iga.
5 bawang putih dan 3 bawang merah (geprek iris tipis).
1/2 bulatan bawang bombay (iris memanjang).
5 buah tomat ukuran sedang (iris tipis).
5 sendok kecap manis dan 2 sendok saori.
4 sendok makan mentega.
2 sendok royco sapi dan 1 sendok ladaku.
2 sendok maizena (larutkan dg stgh gelas air).
Secukupnya asem kandis diremas dg air (ambil airnya saja).

Langkah Memasak Selat Solo Simple

Persiapkan semua bahan yang akan direbus dan digoreng. Rebus wortel dan buncis, sementara kentang bisa di goreng..
Bahan kuah : geprek dan iris tipis bamer baput, untuk bombay iris memanjang. Kemudian tumis perbawangan dengan mentega yg sudah disiapkan..
Sementara itu rebus iga sapi dengan air 1,5 liter, bila telah mendidih, buang buih yang muncul di atas. Jangan lupa juga untuk merebus telur dengan panci yg terpisah..
Masukan perbawangan yang telah ditumis ke dalam rebusan iga, tmbhkan tomat,kecap,saori,lada dan bumbu lainnya jika suka. Bila sudah mendidih, masukan air maizena dan air asam kandis. Bila telur sudah matang, kupas dan bisa dimasukan kedalam air rebusan iga agar telur berwarna pekat..
Masak dengan api kecil hingga satu jam setengah, sampai air menyurut dan iga melembut, jgn lupa tutup masakan. Jika dirasa sudah matang, koreksi rasa sesuai selera..

Kuah selat solo ini pada umumnya terbuat dari perpaduan bawang putih, cuka, kecap manis, air dan bumbu rempah-rempah Indonesia. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda. Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg. Sejarah selat Solo sendiri bisa ditelusuri sejak jaman Hindia Belanda. Pada masa itupenjajah Eropa membawa aneka bahan makanan dan teknik memasak mereka sendiri.

Get Latest Recipe : HOME