Ayam Tangkap Aceh Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya.

Bahan Membuat Ayam Tangkap Aceh

1 ekor ayam kampung, potong kecil.
1 liter air kelapa / dapat diganti air biasa.
3 lembar daun salam.
4 cm lengkuas, memarkan.
2 batang serai, memarkan.
1 batang serai, iris tipis.
2 sdm air asam jawa.
Secukupnya garam.
Secukupnya minyak goreng.
50 gr daun teumurui/ daun kari/ salam koja.
8 lembar daun jeruk.
8 lembar daun pandan, iris 2 cm.
10 cabai hijau.
5 cabai merah.
Bumbu halus.
7 siung bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
3 cm jahe, haluskan.
1 cm kunyit, haluskan.
1 sdm ketumbar bubuk, sangrai.

Langkah Memasak Ayam Tangkap Aceh

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum..
Tambahkan ketumbar bubuk, garam, daun salam, lengkuas, dan serai yang telah dimemarkan..
Masukkan air kelapa, air asam jawa, dan ayam. Masak/ ungkep hingga bumbu meresap. Sisihkan..
Siapkan minyak untuk menggoreng ayam (hingga ayam terendam). Goreng ayam yang telah diungkep hingga kecoklatan..
Kemudian goreng daun teumurui/ kari, irisan serai, daun pandan, daun jeruk, cabai hijau dan cabai merah..
Setelah daun-daun crispy/ renyah, tiriskan dan campurkan dengan ayam. Ayam tangkap khas Aceh Rayeuk siap disantap hangat-hangat..

ID - Ayam tangkap merupakan kuliner istimewa khas Aceh. Aroma kari yang merebak membuat sajian yang satu ini terasa lebih gurih dan mengundang selera. Jual-Beli Ayam Bangkok Doc lancuran Pacekan Pedotan Bojonegoro. Tidak seperti makanan khas Aceh yang terkenal, Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya, ayam tangkap nyaris.

Get Latest Recipe : HOME