Questi bomboloni sono morbidi, non troppo zuccherati e potete mangiarli così, cosparsi di zucchero o In questa ricetta, dovete essere attentissimi al tempo di cottura. Se i bomboloni sono ben colorati. Scopri la Ricetta Bomboloni al forno o fritti!
Bahan Membuat Bomboloni
- 500 gr Tepung Protein Tinggi (Cakra).
- 250 gr Kentang, kupas kulitnya, cuci bersih lalu rebus.
- 2 sdt Ragi Instant (Fermipan).
- 100 gr Gula Pasir.
- 30 gr Susu Bubuk.
- 1 btr Telur Ayam.
- 80 ml Air Es.
- 50 gr Margarin/Butter.
- 1/2 sdt Garam.
- 200 ml Minyak Goreng.
- 100 gr Gula Donat, untuk taburan.
- Filling.
- Selai Cokelat.
- Selai Strawberry.
Langkah Memasak Bomboloni
- Siapkan bahan dan wadah..
- Untuk kentang rebus, setelah matang lalu haluskan menggunakan food chopper/blender/manual. Sisihkan..
- Masukkan tepung terigu protein tinggi, susu bubuk, gula pasir dan ragi instant dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan rendah +/- 2 menit hingga tercampur rata..
- Matikan mixer, tambahkan telur ayam dan kentang yang sudah dihaluskan lalu mixer dengan kecepatan sedang +/- 2 menit..
- Tambahkan air es lalu mixer dengan kecepatan tinggi/uleni dengan tangan hingga kalis. Jika adonan sudah 1/2 kalis, masukkan margarin dan garam lalu mixer/uleni kembali +/- 20 menit hingga kalis elastis (ciri adonan sudah kalis elastis, jika adonan ditarik akan lentur dan saat ditipiskan tidak mudah sobek)..
- Ambil adonan lalu bulatkan dan proofing +/- 35 menit hingga mengembang 2x lipat ukurannya. Tutupi dengan kain lap bersih..
- Setelah +/- 35 menit dan adonan sudah mengembang lalu kempiskan adonan dan potong² kemudian timbang sesuai selera (disini saya timbang @30 gr).
- Tutupi adonan yang telah ditimbang dengan kain lap bersih agar tidak kering, ambil 1/1 adonan lalu bulatkan. Setelah dibulatkan, pipihkan adonan dengan tangan (bisa menggunakan rolling pin)..
- Setelah itu proofing kembali adonan +/- 30 menit hingga mengembang ringan. Disini saya simpan di dalam oven yang tidak menyala (bisa juga di wadah lain tetapi harus ditutupi dengan kain lap bersih yaa). Setelah +/- 30 menit adonan telah mengembang dan siap untuk digoreng...
- Siapkan penggorengan, tuang minyak goreng lalu panaskan. Setelah minyak panas, kecilkan api lalu masukkan adonan 1/1 dan goreng hingga kuning keemasan di kedua sisinya (menggorengnya cukup 1x balik saja yaa). Angkat,tiriskan..
- Beri lubang disisi donat dengan menggunakan sumpit lalu beri taburan gula donat di seluruh permukaan donat dan terakhir isi dengan filling selai strawberry/cokelat..
- Sajikan..
To be truthful, Italians eat Bomboloni all year round, but as we tend to consume more fried food at Carnevale, these fit the bill. I bomboloni sono tra i più classici dolci fritti delle feste Farciti solo dopo la cottura in genere con crema pasticcera (tant'è che spesso vengono chiamati proprio bomboloni alla crema), non mancano. Bomboloni (bombolone es singular) es una masa frita italiana con relleno. Son similar a otras dónuts rellenas (Berlinesa, krafne, etc.) y se comen como un aperitivo y postre. El nombre del postre es homónima con bomboloni (bombas de gran tamaño).
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Plecing Kangkung Yang Renyah
Rahasia Membuat Es Podeng Keto Yang Renyah
Resep Iga Bakar Saus Bbq Madu Yang Gurih
Resep Sarden Pindang Ikan Layang Yang Nikmat
Rahasia Membuat Dadar Gulung Crepes Yang Enak
Resep Kwetiau Goreng Daging Sapi Yang Lezat
Cara Memasak Sushi Roll Ala Anak Kost Yang Lezat
Rahasia Membuat Kue Sarang Semut Aka Caramel Cake Yang Renyah
Cara Membuat Kani Roll Sushi Yang Renyah
Rahasia Memasak Patin Kuah Asam Pedas Yang Renyah
Rahasia Memasak Dadar Gulung Enak Yang Renyah
Resep Mpasi 6 Day 5 Bubur Sapi Kacang Merah Brokoli Yang Lezat
Rahasia Membuat Mpasi Menu Lengkap Bubur Sop Kacang Merah Dan Hati Ayam Yang Nikmat
Resep Sushi Roll Yang Renyah
Cara Memasak Sushi Roll Yang Renyah
Cara Memasak Ketan Urap Kacang Tolo Yang Renyah
Rahasia Membuat Asinan Rambutan Yang Gurih
Resep Bubur Kacang Ijo Gula Merah Yang Renyah
Resep Orek Tempe Cabe Ijo Yang Gurih
Cara Membuat Asinan Rambutan Yang Enak
Resep Bolu Karamel Aka Sarang Semut Anti Gagal Yang Lezat
Cara Membuat Bubur Kacang Merah Yang Nikmat
Rahasia Memasak Es Podengbikinramadanberkesan Yang Gurih
Resep Bubur Ayam Kacang Merah Mpasi Yang Gurih
Resep Ketan Urap Kepok Ketan Yang Gurih