Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Tongseng daging kambing sejatinya berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Kalau pernah menyambangi kota ini, kamu akan melihat patung pedagang tongseng yang menjadi ikon kota yang letaknya dekat.

Bahan Membuat Tongseng Daging Kambing

500 gr daging kambing (me :campur daging,tulang iga).
1/4 butir daun kol iris kasar.
3 buah tomat.
1 batang daun bawang iris.
2 sdm kecap manis.
8 buah cabe rawit utuh.
2 lembar daun salam (1 lbr untuk merebus daging di awal,& 1 lbr saat memasak dgn bumbu).
3 lembar daun jeruk.
2 batang serai memarkan (1 btg untuk merebus daging di awal & 1 btg saat memasak dgn bumbu).
1 ruas jari jahe memarkan.
1 liter air.
100 ml santan kental.
Bumbu Halus :.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
3 buah cabe merah(skip).
1 sdt ketumbar.
1/2 ruas jari biji pala.
1/2 sdt merica butiran.
1 sdt gula pasir.
1,5 sdt garam.
1 Bks kaldu jamur.

Langkah Memasak Tongseng Daging Kambing

Rebus daging dengan daun salam dan serai,setelah daging agak empuk angkat dan tiriskan,potong2 daging ukuran kecil.
Ulek/blender semua bahan bumbu halus,lalu tumis bumbu halus masukan daun salam,daun jeruk,serai,dan jahe hingga harum.
Masukan daging,tuang air lalu aduk rata.
Tambahkan kecap,gula,garam,dan kaldu jamur aduk rata.
Tuangkan santan,jika air mulai menyusut dan bumbu meresap masukan daun kol dan daun bawang.
Setelah daun kol terlihat layu,masukan tomat dan cabe rawit,aduk sebentar dan tongseng siap di hidangkan.

Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging. Tongseng daging ayam juga tak kalah enak dari tongseng kambing yang sudah sering dijumpai. Selain itu, dengan menggunakan daging ayam untuk membuat tongseng, pastinya akan lebih baik. Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng.

Get Latest Recipe : HOME