Krengsengan jeroan ayam Pastikan pula, daging ayam tadi sudah benar-benar empuk. Selanjutnya tuanglah santan kental ke dalam masakan tersebut, tambahkan gula, kaldu instan dan garam. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Bahan Membuat Krengsengan jeroan ayam

5 pasang jeroan ayam kampung (ati-ampela).
200 ml santan kental.
5 buah cabe hijau besar, dipotong-potong serong.
3 buah cabe merah keriting.
5 buah cabe rawit merah.
5 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri, yg sudah disangrai.
2 cm jahe.
1 buah tomat merah.
1 sdt ketumbar bubuk.
2 cm lengkuas, dimemarkan.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
700 ml air.
5 sdm kecap manis.
1 sdm minyak sayur atau minyak ayam.

Langkah Memasak Krengsengan jeroan ayam

Cuci bersih jeroan, bisa utuh atau dipotong-potong..
Haluskan bumbu, selain lengkuas dan cabe hijau besar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas..
Masukkan jeroan dan aduk dengan bumbu..
Tuangkan air dan masak lagi hingga hampir matang dan bumbu meresap..
Masukkan santan kental, aduk-aduk lagi..
Masukkan daun jeruk dan daun salam, tunggu hingga kuah mengental..
Masukkan kecap manis dan garam secukupnya..
Krengsengan siap disajikan dengan nasi hangat..

Krengsengan sendiri sebenarnya merupakan masakan tradisional khas Indonesia asal Surabaya. Tapi kali ini kita akan membuat krengsengan dengan bahan dasar ceker ayam, bukan daging. Resep Cara Masak Krengsengan Ayam Pedas Gurih Dengan Mudah Ras DI Jamin Nagih. Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) oleh Shepty Liestiowati. Krengsengan lidah sapi adalah salah satu variasi dari hidangan krengsengan yang populer di daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.

Get Latest Recipe : HOME