Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak

Biji salak:.
500 gram ubi merah.
500 gram ubi ungu.
400 gram tepung tapioka.
4 sdm gula halus.
Kuah gula:.
250 gram gula merah.
1,5 liter air.
1 lembar daun pandan.
2 sdm maizena.
50 ml air untuk melarutkan maizena.
Sedikit vanili bubuk.
Kuah Santan:.
1 buah santan instan.
200 ml air.
1/2 sdt garam.
1 lembar daun pandan.
Sedikit vanili bubuk.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak

Siapkan bahan-bahan. Kukus ubi merah dan ubi ungu hingga empuk..
Haluskan ubi merah dan campurkan dengan tepung tapioka 200gram dan gula halus 2 sdm. Begitu juga yg ubi ungu, campurkan dengan tepung tapioka 200 gram dan 200 gr gula halus. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil. Lupa kefoto yg ubi ungunya😂.
Rebus masing2 warna bulatan ubi di dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan..
Rebus gula dalam air mendidih, saring dan didihkan lagi. Masukkan bulatan ubi ke dalam air gula merah, tambahkan larutan 2 sendok maizena dan sedikit air. Aduk hingga rata dan mengental..
Kuah santan: didihkan air, santan instan, daun pandan dan garam. Matikan api. Sajikan biji salak dengan siraman kuah santan..

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME