Sayur Iga Garang Asam Iga sapi adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan sesuai dengan selera anda. iga sapi banyak sekali dinikmati disetiap kotanya. Lihat juga resep Garang Asem Iga Sapi enak lainnya! Siang ini Anda bisa membuat hidangan iga berkuah asam segar ini.

Bahan Membuat Sayur Iga Garang Asam

400 gr Iga Sapi.
1 bks bahan sayur asem (siangi dan potong-potong).
3 buah asem buah.
1/2 sdt terasi bakar.
1,5 liter air.
5 buah cabe hijau besar (potong-potong).
Bumbu halus :.
4 bh cabe merah keriting.
8 btr kemiri.
8 bh bawang merah.
2 ruas kunyit bakar.
5 bh bawang putih.
Garam, gula & penyedap.
2 batang serai (geprek).
3 lbr daun salam.
2 ruas lengkuas (geprek).

Langkah Memasak Sayur Iga Garang Asam

Rebus 1,5 liter air sampai mendidih, lalu masukkan Iga Sapi. Masak sampai daging empuk..
Sambil menunggu daging iga empuk, tumis bumbu halus, berikut serai, lengkuas dan daun salam sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan Iga Sapi..
Setelah daging empuk, masukan terasi bakar dan bahan-bahan sayur asam yang lama matangnya, seperti jagung manis, pepaya muda, melinjo, buah asam, nangka dan kacang tanah. Masak sampai bahan empuk..
Beri gula, garam, jika suka bisa tambahkan penyedap. Lalu masukkan kacang panjang, daun melinjo dan potongan cabe hijau besar, masak sampai mendidih sebentar lalu matikan api..
Sayur Iga Garang Asam siap dihidangkan. Selamat mencoba. :).

Lihat juga resep Garang Asem khas Purwodadi enak lainnya. Berdasarkan pengertian yang saya dapat dari Google, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yang merupakan olahan ayam berkuah santan, dan memiliki rasa asam pedas. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME