Pisang Bolen Bandung Pabrik Pisang Bolen Mayasari Pindah ke Bandung. Pendirinya yang terdiri enam orang memutuskan memindahkan pabriknya dari Jakarta ke Bandung. Resep dengan petunjuk video: Kangen bolen pisang oleh-oleh khas Bandung?

Bahan Membuat Pisang Bolen Bandung

4 buah Pisang Kukus.
Adonan Kulit A :.
325 gr Terigu protein sedang.
100 gr Margarine.
50 gr gula halus.
30 gr susu bubuk.
1 butir telur utuh (kocok lepas).
85 ml air.
3 gr (1/2 sdt) garam.
Adonan Kulit B :.
150 gr Terigu protein sedang.
110 gr margarine.

Langkah Memasak Pisang Bolen Bandung

Kukus pisang dalam panci kukus selama 20 menit sampai matang..
Blender sebentar dalam food prosessor adonan B, sampai menggumpal, angkat..
Blender sebentar dalam food prosessor adonan A : Terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan margarin. Masukkan telur dan air, blender sebentar sampai menggumpal, angkat..
Timbang adonan A @20 gr dan Adonan B @10 gr..
Pipihkan adonan A, bungkus Adonan B dalam adonan A..
Potong pisang @8 pcs. Parut Keju cheddar untuk Bolen rasa keju. Serut dark chocolate compound, untuk Bolen rasa Coklat..
Pipihkan adonan, lipat jadi 3. Balik dan pipihkan lagi..
Isi dengan potongan pisang dan coklat, lipat seperti amplop. Ulangi untuk semua adonan sampai selesai. Susun diloyang yg sudah dilapis kertas baking..
Olesi permukaan adonan bolen dengan telur. Taburi coklat meises diatas Bolen coklat dan Keju diatas Bolen Keju. Panaskan oven 180°C selama 7 menit..
Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit, sampai matang, angkat..
Sajikan untuk teman minum teh atau kopi. Foto 3 texture kulit Bolen fresh baru keluar dari oven, berlapis tipis dan renyah..

Nah, sekarang kita tidak perlu ke Bandung untuk menikmati bolen pisang. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau. I love its pisang bolen since looong time ago.

Get Latest Recipe : HOME