Pepes udang bumbu botok Salah satu pepes yang sangat favorit, yakni pepes udang. Perpaduan bumbu khas dengan udang menciptakan sensasi kenikmatan tersendiri. Ternyata, cara bikinnya cukup mudah, lho!

Bahan Membuat Pepes udang bumbu botok

3/4 kg udang, kupas.
3 biji tomat.
3 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
2 cm laos.
2 cm jahe.
2 cm kunir.
1 cm kencur.
secukupnya Kemangi.
1 sendok teh ketumbar.
5 biji cabe merah besar.
3 biji cabe merah keriting.
3 cabe rawit.
4 biji kemiri (sy pakai kemiri yg sudah belahan).
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
secukupnya Garam, gula, penyedap.

Langkah Memasak Pepes udang bumbu botok

Udang dikucuri jeruk nipis dahulu.
Blender halus daun jeruk, laos, jahe, kunir, kencur, kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe.
Sangrai bumbu yg sudah halus, supaya airnya berkurang (krn kalau tidak, nanti waktu ngebungkusnya susah dan menetes di mana2).
Cuci ulang udang yang sudah dikasih jeruk nipis, tiriskan dan pastikan tidak mengandung banyak air.
Potong tomat menjadi kecil kecil.
Campurkan udang, potongan tomat, bumbu halus yang sudah disangrai, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya, tes rasa.
Ambil sebagian, masukkan ke daun pisang, tambahkan kemangi sedikit, lalu tutup daun dan tusuk ujung2nya memakai tusuk gigi.
Kukus di dandang selama 30 menit.
Angkat, bakar di atas teflon sebentar, sampai warnanya agak kecoklatan.

Apalagi untuk santapan keluarga di akhir pekan ini. Botok tempe petai cina paling enak jika di kukus dengan daun pisang. Cara membuat botok tempe cukup mudah. Resep botok lele - Siapa tidak mengenal ikan yang satu ini, kaya akan protein, yaitu ikan lele. Ikan bisa dibuat bermacam macam aneka masakan Yang kami hadirkan kali ini yaitu resep botok lele.

Get Latest Recipe : HOME