Bolang baling kentang Bahkan di daerah Cepu (Blora, Jateng) ada toko roti yang khusus menjual bolang-baling ini dan sangat terkenal. Sementara zaman saya kecil dulu, Ibu selalu membelikan saya bolang-baling kalau pulang dari. Resep Kue bolang-baling / kue bantal.

Bahan Membuat Bolang baling kentang

350 g tepung protein tinggi.
50 g tepung kentang flakes, seduh dengan air panas hingga jadi adonan kentang kukus lumat, dinginkan.
200 ml susu cair, hangatkan hingga suam kuku (jangan panas ya).
2,5 sdm margarin.
50 g gula pasir (saya tambah dikit biar agak manis 😁😁😁).
1 butir telur.
1,5 sdt ragi instan.
1 sdt garam.
secukupnya wijen putih.

Langkah Memasak Bolang baling kentang

Campur tepung, gula, ragi dan adonan kentang..
Masukkan susu dan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan lembut (sedikit lengket nggak apa-apa).
Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga adonan lembut dan elastis. Adonan akhir nggak kalis banget, agak lengket..
Tutup adonan dengan plastik/kain basah di tempat hangat selama 30-40 menit (tergantung cuaca).
Jika sudah mengembang, kempiskan adonan. Letakkan di tempat rata, taburi dengan tepung agar tidak lengket. Gilas adonan dengan tebal kurleb 2 cm..
Potong kotak-kotak dengan ukuran sesuai selera. Sebelum ditaburi wijen, olesi permukaan dengan air agar wijen bisa melekat..
Diamkan sekitar 10 menit dan ditutup lagi. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil.

Kue bolang baling original seperti yang banyak djual di pasar atau pedagang kaki lima berwarna coklat dengan rasa manis dan agak kaku pada bagian kulitnya luarnya. Kue bolang baling ini termasuk aneka jenis kue goreng dengan rasa yang enak dan empuk. Kue bolang baling ini sangat pas dijadikan hangat sebagi teman minum teh atau sekedar cemilan. Jika anda ingin membuat kue golang galing tradisional ini. Cobalah resep kue bolang baling spesial ini.

Get Latest Recipe : HOME