Perkedel Jagung ala Manado Biasanya habis duluan dicemilin sebelum dimakan pakai nasi. Selain ikan cakalang rica-rica dan sambal dabu-dabu, biasanya yang menjadi primadona adalah perkedel bakwan jagung khas Manado, yang memang jadi incaran banyak orang ketika bersantap di restoran atau rumah makan. Perkedel jagung di restoran khas Manado terkenal memiliki tekstur super renyah.

Bahan Membuat Perkedel Jagung ala Manado

325 gr jagung manis segar pipil.
8 btr bawang merah.
2 btg daun bawang.
4 lembar daun jeruk.
3 siung bawang putih.
100 gr tepung beras.
3 sdm tepung terigu.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1 potong kaldu blok (makmika pakai kaldu bubuk secukupnya).
125 ml air hangat.
Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Perkedel Jagung ala Manado

Siapkan jagung pipil. Jika pakai jagung yg masih ada tongkolnya, lepaskan butir2 jagung dari tongkolnya (makmika serut jagungnya). Timbang butiran jagung sebanyak yg dibutuhkan.
Iris tipis2 bawang merah, daun bawang dan daun jeruk. Cincang halus bawang putih.
Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan merica.
Larutkan kaldu dalam air hangat, tuang ke dalam campuran tepung, aduk sampai rata.
Masukkan jagung pipil, bawang merah, daun bawang, daun jeruk dan bawang putih, aduk sampai benar2 tercampur rata.
Panaskan minyak goreng yg banyak dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan adonan sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas.
Goreng hingga perkedel jagung matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Berikut ini saya akan menunjukan resep Perkedel jagung, serta hal-hal lainnya Memiliki Rasa cenderung pedas. Bagaimana cara untuk membuat bakwan jagung pedas ala kota Malang yang enak? Bakwan Jagung / Perkedel Jagung (Indonesian Corn Fritters). Bakwan jagung or sometimes called perkedel jagung in Indonesian language is a popular street food I grew up with. I am already crazy about corns.

Get Latest Recipe : HOME