8. Bubur sumsum saus gula merah Bubur sumsum merupakan makanan sejenis bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras yang disajikan bersama air gula merah. Lihat juga resep Bubur Sumsum enak lainnya. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental.

Bahan Membuat 8. Bubur sumsum saus gula merah

1/2 sdt garam.
3 lembar daun pandan, dibuat simpul.
100 gram tepung beras. Paling enak hasilnya pakai merek Virgo.
650 ml santan dari 1 butir kelapa.
Saus.
100 ml air.
200 gram gula merah, iris halus.
2 lembar daun pandan, dibuat simpul.

Langkah Memasak 8. Bubur sumsum saus gula merah

Campur sebagian santan, garam, dan tepung, aduk rata. Sisihkan..
Didihkan sisa santan dengan daun pandan dengan api sedang, aduk-aduk. Tuang larutan tepung, aduk hingga mengental dan matang. Ciri matangnya adalah warna berubah menjadi putih agak bening dan glossy serta tidak lengket di centong plastik (kalau mengaduknya pakai centong plastik seperti saya). Semakin lama diaduk akan semakin berat tapi teruskan mengaduk sampai matang ya. Hati-hati jangan sampai gosong. Boleh kecilkan api kalau takut gosong. Matikan kompor jika sudah matang..
Ciri lain matang sempurna adalah ketika dimakan tidak terasa lengket di langit-langit mulut..
Untuk saus, rebus semua bahan saus hingga gula larut lalu saring..
Sajikan bubur sumsum dengan disiram saus gula merah. Selamat mencoba..

Langkah pertama untuk membuat saus gula merah adalah dengan mencampur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan. Sementara itu, siapkan wadah yang sudah diisi bubur sumsum. Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah. Selanjutnya kita akan membuat bumbu rujak. Haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam.

Get Latest Recipe : HOME