Mangut Panggang Manyung

Bahan Membuat Mangut Panggang Manyung

1. 8 iris ikan manyung asap (org jawa bilang panggang manyung).
2. 5 buah tahu pong/tahu gembos.
3. 1 buah santan kara segitiga.
4. bumbu:.
5. 7 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya).
6. 6 butir bawang merah.
7. 3 siung bawang putih.
8. 3 butir kemiri (sangrai sejenak).
9. seruas besar kunyit.
10. seruas kecil jahe.
11. seruas kecil kencur.
12. seruas besar lengkuas (pilih yg agak muda).
13. 1 sdt ketumbar.
14. 1/4 sdt jintan.
15. 1/4 sdt merica.
16. 2 lbr daun jeruk.
17. 2 lbr daun salam.
18. 1 batang serai (ambil bagian putihnya. Memarkan).
19. secukupnya daun bawang pre. Potong2.
20. Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis.
21. Kalau suka boleh ditambah pete/irisan blimbing wuluh.

Langkah Memasak Mangut Panggang Manyung

1. Siapkan kedua bahan utama (aku tahunya di iris jd tiga bagian) ikan asapnya digoreng sebentar (enggak jg gak masalah).
2. Siapkan bumbu2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun bawang pre yg sdh dipotong2 sebelumnya..
3. Tumis bumbu sampai benar2 tanak dan tidak berbau langu (aroma bumbu yg krg tanak akan memengaruhi rasa masakan [IMHO]. Tuang secukupnya air pada bumbu, rebus sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan tahu serta santan..
4. Tambahkan Garam, gula, penyedap (jika suka).
5. Note : airnya jgn banyakan ya buibu... nyemek2 aja (bhs. Jawa 😁) dan cenderung kental krn bumbu & santannya..
6. Alhamdulillah kangen masakan ibu terobati 😂😂.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Steak Salmon Mudah Yang Enak

Cara Memasak Cumi Kuah Pedas Asam Manis Yang Enak

Resep Sate Kerang Yang Lezat

Rahasia Memasak Cumi Tepung Asam Manis Pedas Ala Royan Yang Nikmat

Resep Salmon Steak Yang Renyah

Cara Memasak Sate Kerang Bikinramadanberkesan Yang Nikmat

Cara Membuat Selai Srikaya Ala Ganda Siantar Yang Enak

Resep Salmon Steik Yang Nikmat

Cara Memasak Nastar Klasik Renyah Nyliem Yang Lezat

Resep Cireng Bumbu Rujak Yang Renyah

Rahasia Memasak Kuping Gajah Ala Mimihnya Ziqqri Yang Gurih

Rahasia Membuat Sate Kerang Suroboyo Yang Renyah

Resep Cumi Pedas Asam Manis Yang Lezat

Cara Memasak Kue Kuping Gajah Yang Renyah

Rahasia Memasak Garang Asam Ayam No Santan Yang Enak

Rahasia Membuat Botok Tempe Teri Udang Khas Magetan Yang Gurih

Resep Cireng Bumbu Rujak Yang Nikmat

Cara Membuat Cumi Petai Asam Manis Pedas Yang Lezat

Rahasia Memasak Kuping Gajah Yang Nikmat

Resep Tumis Kecap Ati Ampela Yang Enak

Resep Lontong Kari Daging Sapi Yang Gurih

Resep Serang Sate Kerang Yang Lezat

Rahasia Membuat Pempek Dos Yang Lezat

Cara Membuat Kepiting Asam Manis Simple Yang Nikmat

Cara Membuat Kerang Bumbu Sate Yang Enak