Lihat juga resep Pempek tanpa Ikan, Pempek Dos enak lainnya! Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.

Bahan Membuat Pempek dos

500 gr terigu.
609 gr tapioka.
8 siung bawang putih.
1 1/2 sdm garam.
1 sdm kaldu.
1 L air mendidih.
3 sdm minyak goreng.
2 butir telur.
Bahan Cuko.
100 gr cabe.
secukupnya Ebi.
1/2 sdm garam.
3 sdm gula pasir.
150 gr bawang putih.
500 gr gula merah.
1 liter air.
2 sdm air asam(sy pake cuka).

Langkah Memasak Pempek dos

Haluskan bawang putih,kaldu dan garam, masukkan ke dalam air mendidih, aduk rata, setelah itu masukkan semua terpung terigu yg sudah di ayak, aduk rata smapai spt bubur, diamkan 10 menit supaya dingin,.
Setelah 10 menit masukkan 2 butir telur kedalam adonan tepung, aduk rata, setelah rata masukkan tapioka, sampai adonan tidak lengket ditangan.
Bentuk adonan sesuai selera,(untuk kapal selam, sy pake kocokan telur 3 butir yg di kasih sedikit garam) rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 3 sdm minyak, tunggu sampai menggapung, angkat tiriskan.
Setelah dingin Simpan dalam wadah, dan siap di goreng kapan saja. Sajikan dengan cuka.

Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.

Get Latest Recipe : HOME