Nasi Kebuli 🍛🕋 Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Nasi kebuli is an Indonesian variation of pilaf.

Bahan Membuat Nasi Kebuli 🍛🕋

3 gelas belimbing beras.
1/2 kg ayam fillet.
200 ml susu uht putih.
Secukupnya air.
Secukupnya garam & totole.
Bumbu Kasar :.
1 batang sereh.
3 lembar daun salam.
2 buah kembang lawang (PK).
1 buah kayu manis.
Bumbu Halus :.
12 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1/2 ruas jahe.
1/2 sdm jinten.
5 buah kapulaga.
5 buah cengkeh.
1/2 sdt adas manis.
1/4 sdm ketumbar.
2 sdm butter/mentega.
Secukupnya minyak.
Bahan Acar :.
2 buah timun.
1/4 buah nanas.
2 sdm gula pasir.
1/4 sdm garam.
50 ml air.
1 sdm cuka.
Sambal Bawang :.
20 buah cabe rawit merah.
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
Secukupnya gula & garam.

Langkah Memasak Nasi Kebuli 🍛🕋

Cuci beras hingga bersih, lalu rendam beras dengan air selama 1 jam..
Siapkan bumbu halus, lalu panaskan wajan beri mentega dan sedikit minyak. Lalu tumis bumbu dan tambahkan bumbu kasar, tumis sampai harum dan matang..
Setelah bumbu harum dan matang, masukkan saos tomat dan ayam fillet yang sudah dipotong-potong. Masak sampai ayam berubah warna menjadi putih..
Masukkan beras yang sudah direndam, lalu aduk sampai semua bumbu dan bahan rata. Lalu tuang susu uht dan air. Untuk takaran air disesuaikan dengan beras yang digunakan..
Lalu masak beras dan semua bahan seperti mengaron nasi biasa. Tambahkan garam dan totole/penyedap, aduk rata kembali sampai airnya sat (menyusut)..
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Lalu tuang aronan beras kedalam kulusan, kukus sampai 35 menit/sampai matang..
Angkat ayam yang ada pada nasi, lalu goreng sebentar (optional ya 😉).
Nasi kebuli siap disajikan dengan pelengkap 🍛😄.
Acar : Potong timun dan nanas, lalu blender cabai dengan air. Tuang cabai kedalam potongan timun dan nanas, tambahkan gula, garam dan cuka. Cek rasa, lalu aduk acar sampai rata, diamkan acar didalam kulkas. Siap disajikan sebagai pelengkap nasi kebuli..
Sambal : Haluskan cabai rawit merah dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Lalu tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata kembali masak sampai matang. Sambal siap disajikan sebagai pelengkap nasi kebuli..

Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan. Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Masakan hasil olahan resep nasi kebuli ini sangat cocok untuk disantap ketika musim hujan tiba. Mengingat di Indonesia musim hujannya lebih panjang dari pada musim kemarau.

Get Latest Recipe : HOME