Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Banyak kuliner khas Palembang yang siap memanjakan lidahmu.

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas

1/2 kg ikan patin.
2 btg sereh (geprek).
2 lbr daun jeruk.
2 lbr daun salam.
3 bh cabe merah (iris-iris).
5 bh cabe rawit (opsional).
1 ruas laos (geprek).
1 ikt kemangi.
Garam.
1 sdt Lada bubuk.
secukupnya Gula merah.
1 sdt penyedap rasa (sy pakai royco ayam).
1 sdt terasi bubuk (bisa pakai terasi apa saja, opsional).
1 bh tomat (potong jadi 4).
700 ml air.
3 sdm minyak.
Bahan dihaluskan:.
7 bh cabe merah.
3 bh cabe rawit (bisa d tambahkan bila suka pedas).
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas

Cuci bersih ikan patin kemudian tiriskan dan lumuri dengan garam secukupnya, diamkan beberapa saat sambil menyiapkan bahan selanjutnya.
Haluskan/uleg/blender bumbu halus.
Siapkan wajan.
Masukkan minyak ke dalam wajan, hidupkan kompor dengan api sedang.
Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
Masukkan laos, daun jeruk, daun salam, sereh, cabe merah iris, dan cabe rawit tumis sampai harum.
Masukkan ikan, aduk sampai bumbu meresap.
Tambahkan air biarkan sampai mendidih.
Masukan lada, terasi, gula, penyedap rasa, dan garam secukupnya..
Biarkan sampai bumbu meresap dan ikan matang.
Cicipi rasa.
Masukkan tomat dan kemangi biarkan sampai kemangi setengah matang.
Matikan kompor. Pindang siap disajikan.

Pindang sendiri adalah makanan khas orang Melayu yang merupakan masakan lauk berkuah bening dengan irisan bumbu. Di daerah Jambi juga akan mudah ditemui tempat makan tradisional yang. Di Palembang ada beberapa jenis pindang ikan patin, di antaranya pindang patin berkuah bening, pindang Pindang Meranjat merupakan kuliner khas Desa Meranjat. Kuliner ini sebenaranya mirip pindang pegagan. Selain itu juga dilengkapi nanas, daun bawang, sopo, tomat dan daun kemangi.

Get Latest Recipe : HOME