Bala-bala / Bakwan Kangkung Bakwan ( bala-bala ) adalah kuliner jajanan makanan gorengan yang terbuat dari beberapa macam sayuran dan tepung terigu yang digoreng renyah. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia.

Bahan Membuat Bala-bala / Bakwan Kangkung

1 ikat kangkung bubut, potong-potong lembut.
1 butir telur.
200 gram tepung protein rendah.
1/4 sdt kunyit bubuk.
Secukupnya garam, kaldu bubuk.
Secukupnya air.
Secukupnya minyak goreng.
Bumbu halus :.
3 siung bawang putih.
1/4 sdt merica butir.

Langkah Memasak Bala-bala / Bakwan Kangkung

Dalam wadah campur kangkung yg sudah dipotong-potong dgn telur, bumbu halus, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk. Lalu tuang sedikit-sedikit tepung sambil di aduk. Terakhir beri air untuk mendapatkan kekentalan yg di inginkan. Kalau saya suka yg cenderung kental..
Panaskan minyak. Ambil 1 sdm munjung adonan lalu goreng sampai kuning keemasan. Setelah digoreng semua, sajikan bala-bala kangkung dgn cabe rawit atau sambal kesukaan keluarga lainnya. Selamat mencoba..

Kebetulan mertua jualan bala - bala jengkol. Nah, sambil nungguin mateng bala - bala jengkolnya, saya akan nulis resepnya. hehehe. Bala-bala atau sering juga disebut bakwan merupakan jajanan kaki lima khas Bandung. Walau harganya murah, namun rasanya juara. Selain itu, bala-bala yang dijual tukang gorengan pun terasa lebih garing dan renyah.

Get Latest Recipe : HOME