The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- 1 kg ikan patin.
- bumbu halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 10 bh cabe merah.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- bumbu geprek.
- 1 btg sereh.
- 2 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 ruas lengkoas.
- secukupnya air.
- 2 bh asem matang.
- 1 sdm terasi palembang.
- secukupnya gula dan garam.
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Masukkan kedalam panci bumbu yang sdh dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkoas, asem, terasi dan air, aduk2 lalu nyalakan api, masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan garam dan gula (saya kasih sedikit masako ayam), kemudian potongan ikan ke dalam panci, tunggu hingga ikan matang, lalu angkat dan siap disajikan.
- Sajikan potongan ikan diatas nasi hangat, dengan disiram kuahnyaa, jangan lupa tambahkan sambel goreng terasi, lalapan dan kemplang. Makan langsung dengan tangan. Hhhhhmmmm... Lemak nian. hahahahah.
Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Bakmi Godok Bakmi Jawa Yang Nikmat
Resep Bolsu Bola Susu Yang Gurih
Resep Jalangkote Pastel Yang Nikmat
Resep Semur Jengkol Pedas Ala Betawi Yang Renyah
Cara Membuat Jalangkote Yang Gurih
Rahasia Memasak Bakso Ikan Tengiri Goreng Yang Enak
Rahasia Memasak Lontong Yang Lezat
Rahasia Memasak Semur Daging Tahu Kentang Puyuh Yang Nikmat
Resep Jalangkote Pastel Ekonomis Yang Nikmat
Resep Kue Soes Choux Pastry Dengan Isian Cream Cheese Yang Lezat
Cara Memasak Puff Pastry Yang Gurih
Resep 10 Gurame Asam Manis Yang Enak
Resep Puding Caramel Yang Nikmat
Resep Bolu Kukus Eggless Tepung Beras Yang Lezat
Cara Memasak Cendol Nutrijel Coklat Yang Enak
Rahasia Membuat Jalangkote Khas Makassar Atau Pastel Khas Makassar Yang Renyah
Resep Saus Cuka Jalangkote And 39 Yang Renyah
Resep Agar Kertas Jadul Yang Lezat
Cara Membuat Ayam Goreng Bungkus Kertas Yang Enak
Resep Donat Kentang Ncc Yang Nikmat
Resep Bola Bola Susu Yang Lezat
Resep Jalangkote Pastel Yang Nikmat
Cara Membuat 36 Semur Daging Kentang Presto Yang Nikmat
Resep Izmir Koftesi Kebab Dg Kuah Yang Gurih
Resep Ayam Goreng Bumbu Korea Bungkus Kertas Yang Nikmat