Pindang patin palembang The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang patin palembang

600 gram ikan patin.
bumbu :.
15 buah cabe merah keriting.
6 butir bawang merah,rawit sesuai selera.
2 butir bawang putih.
3 cm kunyit.
3 cm jahe.
3 cm lengkuas.
1 buah sereh.
3 cm asem jawa.
1 buah daun jeruk.
secukupenya garam,gula,kecap manis,penyedap.
tomat ceri, kemangi.
bahan pelengkap:.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Didihkan air,masukkan bumbu (cabe merah,rawit,bawang merah,bawang putih yg sudah digiling kasar) dan juga lengkuas,jahe,kunyit,sereh digeprak.juga daun jeruk dan asam jawa.tunggu hingga bumbu matang lalu masukkan ikan yg sudah dicuci bersih dan dipotong2..
Setelah ikan setengah matang,Kemudian masukkan gula,garam,kecap manis,penyedap. Setelah bumbu meresap matikan api,dan masukkan kemangi dan tomat ceri yg sudah di belah 2.sajikan.

Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME