Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

2 ikat kangkung.
1 buah jeruk limau.
Bahan bumbu/sambal.
1 bawang putih.
4 bawang merah.
2 cabe besar merah.
5 cabe rawit.
1 sdt terasi.
1 buah tomat.
1 sdt kaldu bubuk jamur.
1/2 sdt gula.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Plecing Kangkung

Siangi dan cuci bersih kangkung, rebus hingga matang angkat tiriskan.
Rebus bahan sambal dan uleg tambahkan terasi, gula, garam dan kaldu bubuk.
Tata kangkung pada piring letakkan sambal diatasnya beri perasan jeruk limau, sajikan.

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME