Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.
Bahan Membuat Pindang patin palembang
- 7 potong ikan patin sungai (termasuk bagian kepalaπ).
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 3 buah cabe rawit merah bandot (boleh skip kalau tidak mau terlalu pedas).
- 1 sdt terasi, bakar dulu sebentar di api.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, digeprek.
- 1 buah asam kandis uk sedang s/d besar (boleh ganti asam jawa atau belimbing wuluh).
- 1 genggam daun kemangi.
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Pindang patin palembang
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe (jangan terlalu halus yaa). Kalau versi mama biasanya hanya diiris2 dan gak terlalu pedas..
- Di panci, tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk lagi sampai harum bumbu tercium..
- Masukkan air kurang lebih 2 gelas atau sekitar 400ml. Beri asam kandis dan garam. Tutup panci sampai kuah mendidih..
- Buka tutup panci dan masukkan potongan ikan patin, masak lagi sebentar sampai ikan matang, koreksi rasa..
- Matikan kompor, masukkan daun kemangi dan tutup panci kurang lebih 1 menit..
- Hidangkan pindang patin dengan kuah yang masih panas ππ.
Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Klepon Ubi Jalar Yang Nikmat
Rahasia Membuat Terong Goreng Crispy Yang Enak
Resep Gehu Tahu Isi Pedas Jeletot Yang Nikmat
Resep Tips Menyimpan Sayuran Ala Dapurmak Eris Yang Gurih
Rahasia Memasak Kentang Panggang Yang Nikmat
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Renyah
Resep Permen Buah Anggur Tanghulu Yang Enak
Resep Bakwan Sayur Kriuk Yang Gurih
Cara Membuat Kue Yogurt Keju Mentega Yang Renyah
Cara Memasak Terong Crispy Bikinramadanberkesan Yang Lezat
Resep Bakwan Kriuk Yang Nikmat
Resep Permen Jelly Yang Gurih
Cara Membuat Jamu Kunyit Asem Manis N Asemnya Yang Enak
Rahasia Memasak Terong Goreng Tepung Yang Nikmat
Rahasia Membuat Chicken Dan Terong Krispy Guriiih By Mia Yang Lezat
Resep Roti Sobek Keju Coklat Lumer Bahan Simple Cara Cepat Yang Renyah
Resep Bakwan Talas Kriuk Yang Nikmat
Resep Jamu Kunyit Asam Yang Nikmat
Cara Memasak Sup Kembang Tahu Ayam Suir Yang Enak
Rahasia Membuat Kiwi Squash Kiwi Mojito 10 Yang Nikmat
Resep Bakwan Udang Crispy Yang Enak
Rahasia Membuat Kacang Goreng Renyah Yang Enak
Rahasia Memasak Dragon Banana Smoothie Yang Renyah
Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Bihun Yang Lezat
Resep 50 Sambal Kacang Bumbu Sate Yang Nikmat