Berhubung Ikan Belida sudah langka di Indonesia maka orang beralih ke Ikan Gabus dan Ikan Tenggiri. Kabar baiknya di beberapa negara lain justru Ikan Belida/Featherback Fish lebih mudah didapat. Cara Membuat Pempek Kulit: Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan food processor atau penggiling.
Bahan Membuat Pempek ikan tengiri asli palembang
- 1 kg ikan tengiri fillet.
- 1200 gr tepung tapioka merk pak tani.
- 1000 cc air.
- 40 gr garam.
- 1 sdt atau bisa ditambahkan lagi mecin.
Langkah Memasak Pempek ikan tengiri asli palembang
- Pisahkan daging ikan dengan kulitnya,lalu haluskan ikan dengan food procecor,di tempat lain kita rebus kulit ikan dengan menggunakan sebagian air..
- Setelah matang,matikan api nya lalu saring air nya,tambahkan dengan air sisa bagian yg tadi.
- Ditempat lain,campur ikan tengiri dengan garam dan mecin,lalu campur dengan air sedikit2 sambil diremas2 agar tercampur rata, setelah itu masukan tepung sagu sedikit2 saja ya... Jgn ditekan2 diaduk pelan2 saja dibolak balik.. sampai tercampur adonan, pkoknya jangan ditekan atau diulen karena nanti adonan akan keras dan alot - ambil sebagian adonan, nah sebagian nya dicampur dengan kulit ikan yg tadi sudah dihaluskn,aduk rata.. - bentuk sesuai selera saja lalu langsung direbus sampai mengapung.
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus. Saya mau membuat pempek ikan tenggiri, pempek asli Palembang.mantull.mantap betul ๐๐ Pempek Palembang ini cemilan yg tdk pernah membosankan karena rasanya yg enak dan cuko pempeknya yang manis dan pedas. Nah sekarang yg pengin icip-icip pempek asli palembang sdh. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Ikan Merah Sambal Bombay Kekinian
Cara Membuat Kepiting Saos Padang Yummy Bunda Pasti Bisa
Resep Soto Ayam Bening Khas Solo Edisi Diet Kekinian
Resep Donat Tabitha Enak Dan Mudah
Cara Memasak Banana Cake Bolu Panggang Pisang Ekonomis Untuk Jualan
Cara Memasak Nagasari Gampang
Cara Memasak Seblak Mi Instan Ekonomis
Resep Roti Canai Maryam Sederhana Dan Enak
Resep Korean Cream Cheese Garlic Bread Istimewa
Cara Memasak Rujak Buah Kekinian
Resep Wajik Simpel
Cara Memasak Lele Goreng Simple Kekinian
Resep Nasi Rempah Lele Goreng Untuk Jualan
Cara Membuat Soto Ayam Bening Istimewa
Cara Membuat Donis Donat Bronis Murah
Cara Membuat Bolu Pisang Panggang Yang Mudah
Cara Membuat Wajik Endes Daun Jeruk Dan Jahe Kekinian
Resep 14 Roti Cane Roti Maryam Ber Jaring Gampang
Resep Kue Lumpur Kentang Ncc Rumahan
Resep Setup Roti Tawar Yang Mudah
Cara Memasak Macaroni Schotel Kukus Rumahan
Resep Kepiting Saus Padang Ala Moms Pandji Irit Untuk Jualan
Cara Membuat Wajik Pandan Ayu Yang Enak
Cara Membuat Roti Maryam Gampang
Resep Wajik Ketan Enak Dan Mudah