Pindang Patin Palembang Akan tetapi masih banyak makanan khas Palembang lainnya yang banyak disukai oleh semua orang salah satunya yaitu pindang ikan patin. Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati. KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1 ekor Ikan Patin.
1/2 buah Nanas.
1 buah Serai.
1 ruas Lengkuas.
1 ruas Kunyit.
1 ruas Jahe.
2 lembar Daun Salam.
8 buah Cabe Merah.
4 siung Bawang Merah.
3 siung Bawang Putih.
Secukupnya Air.
Secukupnya Kecap Manis.
Secukupnya Kecap Asin.
Secukupnya Garam.
Secukupnya Gula.
Secukupnya Masako.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Cuci bersih ikan patin lalu potong jadi 4 bagian.
Nanas di potong dadu.
Giling kasar cabe, bawang merah dan bawang putih.
Geprek lengkuas, jahe, kunyit dan serai.
Masukkan semua bumbu beserta daun salam ke dalam air.
Jika sudah mendidih masukkan nanas dan ikan patin.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, garam dan masako.
Aduk rata hingga matang.

Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.

Get Latest Recipe : HOME