Pindang Tempoyak Kuah It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Jika dilihat, kuah pindang ini tidaklah berbeda dengan pindang-pindang lain, namun karena ada tulang sapi inilah yang membedakannya dan juga memberi perbedaan pada rasa. Pindang tempoyak diolah dari ikan patin dan fermentasi duren yang mempunyai rasa kuah asam pedas menyegarkan.

Bahan Membuat Pindang Tempoyak Kuah

1/2 kg ikan patin.
1 bh perasan air jeruk nipis.
8 siung bawang merah.
2 siung bawang putih (optional).
12 cabe merah keriting.
10 cabe rawit.
2 batang sereh geprek.
3 butir kemiri.
1 ruas kunyit.
750 ml air/secukupnya.
4 sdm tempoyak (Durian yang diferementasi, atau pake durian).
1 sdt garam.
1 sdm gula.
1 sdt kaldu jamur (saya pakai Wehi).
Secukupnya daun kemangi.

Langkah Memasak Pindang Tempoyak Kuah

Ikan patin yang dibersihkan dilumuri denhan perasan air jeruk nipis, diamkam 15mnt (sambil menyiapkan bumbu halus).
Didihkan air sampai menguap (api kecil).
Ulek /blender semua bumbu, kemudian campurkan tempoyak (saran, lebih baik di ulek agak kasar).
Setelah air agak menguap, masukkan batang serei geprek dilanjutkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan..
Bilas ikan patin yang sudah dilumuri perasan air jeruk nipis tadi, kemudian masukkan satu persatu ke dalam air yang sudah dibumbui..
Tambahkan Gula, Garam & Kaldu jamur. Masak dengan api kecil..
Setelah mendidih, koreksi rasa. hidangkan dengan kemangi, jika terasa kurang pedas boleh ditambahkan cabe rawit utuh. Pindang Tempoyak Patin siap disantap.

Masakan ikan menjadi salah satu menu makanan favorit, salah satunya pindang ikan patin, resepnya disini! Rujak Kuah Pindang adalah kombinasi dari beberapa buah-buahan segar yang hampir mirip dengan rujak manis atau rujak gula. Di Sumatera hampir semua pindang terbuat dari ikan dengan beberapa gagrak yang memiliki ciri khas. Language: Share this at Indonesian main dish Ikan Pindang Kuah Santan, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Mungkin nama tempoyak ini masih asing ya guys ditelinga, nah tempoyak ini terbuat dari durian yang di fermentasikan Tempoyak in bisa anda olah sendiri meskipun tidak membeli, caranya adalah.

Get Latest Recipe : HOME