Sup ini memiliki citarasa yang pedas, asam, gurih serta kuahnya yang segar sangat cocok sekali dihidangkan pada saat musim dingin atau pun menu makan siang anda. Sup ini adalah sup khas Solo, yang isinya terbuat dari suwiran ayam, wortel, jamur kuping, bihun, bunga sedap malam, dan kembang tahu. Sudah pernah nyobain kelezatan Sup Merah Surabaya, belum?
Bahan Membuat Sup Merah khas Surabaya
- 2 pcs paha ayam, suwir2.
- 1/3 kaleng ham maling.
- 800 ml air kaldu ayam.
- 5 buah sosis ayam, iris tipis.
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu.
- 1/4 kg jamur merang iris2.
- 3 sdm kacang polong.
- 2 tangkai seledri (opsional).
- 2 sdm margarin.
- 1 buah bawang bombai, potong dadu.
- 4 siung bawang putih, cincang.
- 1 sdm gula pasir.
- Secukupnya merica, garam, kaldu jamur.
- Bahan saos tomat:.
- 7 buah tomat segar (1/2 kg).
- 2 sendok makan saus tomat atau pasta tomat.
Langkah Memasak Sup Merah khas Surabaya
- Pertama, kita buat saus tomatnya dulu. Rebus tomat dalam air mendidih hingga empuk, lalu pindahkan ke dalam blender. Selanjutnya, masukkan pasta tomat dan haluskan. Bisa tambahkan sedikit air supaya tekstur tomat makin lembut. Boleh disaring, boleh tidak (sy tidak biar kental, asal blender lembut banget).
- Siapkan panci dan panaskan margarin. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum..
- Masukkan daging ayam potong dan tumis kembali hingga daging berubah warna..
- Tuang jus tomat ke dalam panci, aduk hingga mendidih..
- Tuang kaldu ayam ke dalam panci, bumbui dengan gula, garam, merica, dan pala..
- Masukkan sosis, wortel, jamur, seledri utuh, dan kacang polong. Masak beberapa saat sambil diaduk. Koreksi rasa dan sajikan.
Sup merah merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur dengan warna supnya yang merah dan gurih. Walaupun terlihat unik, sup ini sangat enak dan Sup merah sangat pas disajikan sebagai lauk berat terutama saat malam hari dimana, keadaan cuaca sangat dingin. Resep sup kacang merah yang kami sajikan berikut ini bisa menjadi pilihan sayur untuk menu sahur anda. Kacang merah kaya akan kandungan Resep ini diadaptasi dari masakan sup khas Belanda yaitu Brennebon. Yang membedakan dengan sup kacang merah khas Belanda, terletak pada tingkat.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Gurih
Resep 37 Kol Goreng Vegetarian Yang Gurih
Resep Spiku Kukus Choco Cheese Yang Gurih
Resep Kue Kering Spikuk Yang Enak
Resep Lapis Spekuk Yang Gurih
Cara Memasak Carrot Cake Cream Cheese Frosting Cake Wortel Bolu Wortel Yang Renyah
Resep Buttercream A La Bu Fatmah Kokoh Yang Lezat
Rahasia Memasak Puding Regal Selasih Yang Lezat
Cara Membuat Englisher Cake Yang Gurih
Resep Lemon Squash Yang Renyah
Resep Permen Jelly Gulung Yang Enak
Resep Cake Wortel Tomat Yang Renyah
Cara Memasak Pindang Tempoyak Patin Yang Gurih
Cara Membuat Sayur Asem Yang Nikmat
Cara Memasak Daging Giling Masak Kuah Yang Enak
Resep Daging Giling Kecap Isi Bakpao Isi Roti Manis Yang Gurih
Resep Permen Jelly Rujak Choco Matcha Yang Lezat
Resep Nasi Goreng Kuning Daging Giling Yang Nikmat
Resep Mie Tiau Ayam Kangkung Yang Nikmat
Cara Membuat Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Cara Memasak Perkedel Daging Giling Yang Nikmat
Resep Lapis Legit Keju Gulung Teflon Super Enak Yang Gurih
Resep Cocopandan Mint Squash Yang Enak
Resep Onde Onde Mini Yang Lezat
Rahasia Memasak Terong Teri Tumis Cabai Yang Nikmat